前言

蟹柳这道家常菜是一道非常受欢迎的菜品，不仅美味可口，而且营养丰富。蟹柳的原材料是以螃蟹肉为主制成的，食用方便，口感丰富。下面推荐一道简单易做的蟹柳佳品，让大家在家就可以品尝到餐厅级别的美味佳肴。

所需材料

1. 蟹肉罐头200克，或者螃蟹肉100克

2. 蒜末20克

3. 小葱末20克

4. 鸡蛋2个

5. 盐1勺

6. 米酒2勺

7. 干淀粉适量

8. 食用油适量

1.将蛋白、蟹肉、调料、淀粉搅拌均匀备用；

2.在混合物中倒入蛋黄，同样拌匀；

3.加入适量的搅拌均匀的米酒；

4.用适量的食用油在锅中加热至6成热，然后将混合物勾起，成扇形摊入锅中热炸至表面金黄色收起；

5.用适量的小葱花和蒜末炸锅调入盐和半大勺的糖倒入锅中，再加入适量水烧开；

6.用适量的食品添加剂将锅炸制的蟹条沾入锅中的汁料内，搅拌均匀即可出锅。

小贴士

1.炸的时候油不要太热，时间不要太长，不然很容易变硬。

2.鸡蛋和干淀粉的用量因实际情况而异。

3.如果没有螃蟹罐头，可以把蒸熟的螃蟹肉捣碎后过筛成蟹蓉，再按照之前的方法制作即可。

蟹柳是一道非常美味的家常菜肴，凭借其口感鲜美、营养丰富、制作简单等优点深受广大家庭的喜爱。以上给大家介绍的是以蟹肉罐头和螃蟹肉为原材料的蟹柳做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行创新，让这道美味佳肴更加适合自己的口味！