概述

广东菜以烹饪技巧独特而闻名，其肉类美食丰富多彩、味道鲜美而又营养丰富。在广东家庭中，烹饪肉类已成为一种文化。今天我们来分享几道美味的广东家常菜肉类菜谱，希望大家喜欢。

宫保鸡丁

原料：

鸡腿肉、花生米、葱、姜、蒜、干辣椒、辣椒酱、料酒、醋、糖、生抽、淀粉、鸡精。

做法：

将鸡腿肉切成小丁，加入料酒和淀粉拌匀，腌制10分钟。

锅热油，放入葱姜蒜末和干辣椒炒香。

放入鸡肉翻炒至变色后，加入适量的水、糖、醋和辣椒酱，煮开后转小火，煮至鸡肉八成熟。

放入花生米翻炒均匀，最后加入鸡精调味即可。

红烧肉

原料：

五花肉、葱、姜、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、糖、盐。

做法：

将五花肉切成宽约2厘米大小的块，放入锅中，加入冷水。煮沸后撇去浮油，捞出冲洗干净。

锅加热放油，将葱、姜切成片，放入锅中爆香后放入八角和香叶。

加入五花肉，倒入料酒和老抽慢烧30分钟左右。

放糖和盐，加入适量的水，继续慢烧至五花肉烂糯入味即可。

蚝油牛肉

原料：

牛肉、洋葱、蒜、青椒、红椒、蚝油、料酒。

做法：

将牛肉切成薄片，加入料酒腌10分钟。

锅热油，放入切好的洋葱和蒜爆香，然后放入牛肉煸炒至变色。

放入青椒和红椒，翻炒均匀。

加入适量清水和蚝油，翻炒均匀后即可出锅。

蒜蓉蒸排骨

原料：

猪排骨、蒜蓉、姜丝、料酒、盐、蚝油、生抽、白胡椒粉、香菜。

做法：

将猪排骨用刀背轻轻拍松，加入适量料酒、盐、蚝油、生抽、白胡椒粉拌匀腌制1个小时。

将蒜蓉、姜丝铺在排骨上，上笼蒸约10分钟。

蒸好后洒上香菜即可食用。

腊味蒸鸡

原料：

鸡肉、腊肠、蚝油、料酒、盐。

做法：

将鸡肉斩成块，加入蚝油、料酒和盐腌制1小时。

将腊肠去皮、斜切成薄片。

将鸡肉、腊肠分别放入蒸碗，上笼蒸20分钟。

蒸好后可以在鸡上加上蒜泥和葱花做装饰。

以上就是几道美味的广东家常肉类菜谱，都是非常简单易学的家常做法。不仅可以获得美味佳肴，同时也可以增加家庭成员之间的互动和感情。欢迎大家尝试！