介绍三色菜谱家常菜

三色菜谱家常菜是一本教你如何快速上手做家常菜的菜谱。该菜谱以菜品的颜色为主线，包含了红、黄、绿三个主色系，每个主色系下再根据菜品的分类细分出不同的小类，如红色菜系包含了红烧、糖醋、红烤等不同的小类。

红色菜系中的红烧肉

红烧肉是红色菜系下的一道经典菜品，是由带皮五花肉切成长方块，配以酱油、糖、料酒等香料烧制而成。红烧肉制作的关键在于先用沸水焯水将肉中的血水煮去，再煸炒至肉表金黄色后加入调料烧制。烧制的时间要掌握好，太短口感会太生，太长口感则过于嫩软。

黄色菜系中的宫保鸡丁

宫保鸡丁是黄色菜系下的一道鸡肉菜品，以鸡肉丁和花生米为主料，用葱姜蒜、豆瓣酱等调料烹制而成，口味酸辣可口。宫保鸡丁的制作要点是先将鸡肉腌制入味，然后炒至金黄色，最后加入花生米和调料翻炒均匀即可。

绿色菜系中的鱼香茄子

鱼香茄子是绿色菜系下的一道素菜，以茄子为主料，搭配剁碎的豆瓣酱、蒜末等调料制成。鱼香茄子的制作要点是先将茄子去皮切成长条，用淀粉水拌匀后炸至金黄色；然后再炒制调料，将炸好的茄条加入后翻炒均匀即可。

以上介绍的三种菜品只是三色菜谱家常菜中的冰山一角，该菜谱中还包含了很多其他可口的菜品，而且教程十分详细，适合厨艺不高的人学习。希望大家可以通过学习三色菜谱家常菜，学会制作更多好吃又美味的家常菜。