云南米线菜谱家常菜做法

云南米线是一种极具特色的面食，在云南地区广受欢迎。由于其低脂肪、低热量、高蛋白质的特点，成为了越来越多人健康饮食的选择。而且，云南米线还是非常容易制作的，下面为大家介绍几款云南米线家常菜做法。

酸辣米线

做法：

将米线放入开水中煮熟，沥干备用。

准备其他材料：黄瓜、胡萝卜、豆皮、木耳、葱、辣椒等。

将黄瓜和胡萝卜切丝，去皮切成块状，豆皮和木耳切成丝状，葱切碎，辣椒切花。

将锅烧热，放入适量的食用油，加入葱花和辣椒爆香。

加入黄瓜、胡萝卜、豆皮、木耳翻炒几分钟。

加入盐、味精、醋、糖、酱油、香油等调料，翻炒均匀。

将米线放入炒好的料汁中，搅拌均匀即可食用。

鸡丝蘑菇炖米线

做法：

将米线放入开水中煮熟，沥干备用。

准备其他材料：鸡胸肉、金针菇、香菇、姜、葱等。

将鸡胸肉切成丝状，金针菇和香菇去除泥沙后清洗干净。

将姜切成片状，葱切碎。

将锅烧热，放入适量的食用油，加入姜片煸炒出香味。

加入鸡丝煸炒几分钟。

加入金针菇、香菇，加少量水烧开。

将炖好的鸡肉、菇类卤汁倒入米线中，拌匀即可食用。

野山椒拌米线

做法：

将米线放入开水中煮熟，沥干备用。

准备其他材料：咸鸭蛋、野山椒、葱、蒜、姜等。

将野山椒、葱、蒜、姜切成碎末。

将鸭蛋切成小块状。

将锅烧热，加入适量的食用油，烧至6-7成热时，放入野山椒、蒜、姜和葱末爆炒出香味。

将米线放入锅中，和炒好的调料进行混合翻炒，再将咸鸭蛋块放入其中，翻拌均匀即可食用。

云南米线做法多种多样，还有很多其他好吃的家常菜，希望大家尝试后会喜欢上这种美食，也希望大家能够健康饮食，享受美味，在日常生活中增添不少幸福和快乐。