温暖冬夜，家常菜来袭

冬季是人们最需要营养的季节之一，我们需要的是让身体暖和、口感丰富、具有营养的食物。此时，一顿丰盛可口的晚餐显得格外重要，美食是人们惬意生活的必不可少的组成部分。以下为您推荐几款冬季家常菜，满足您对美食的向往。

红烧肉

红烧肉是冬季最常吃的家常菜之一，也是中国菜肴中的经典之一。味道鲜美、口感软嫩，令人食欲大增。步骤如下：

材料：五花肉、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐。

做法：

1.五花肉洗净后切成块状，锅中放冷水，加入葱、姜、料酒，煮20分钟左右

2.捞出五花肉块，将五花肉块放入锅中，加入糖和酱油，转小火翻炒，炒到肉和调料均匀。

3.加适量的清水，煮熟肉即可，最后加盐调味。

酱鸡翅

酱鸡翅是一道简单易学、美味可口的家常菜，材料简单易找，做法简单易行。步骤如下：

材料：鸡翅、酱油、糖、料酒、葱姜蒜、盐、清水。

做法：

1.将鸡翅洗净，放入冷水中加入料酒焯水，捞出沥水备用。同时葱姜蒜切好备用。

2.锅中放入适量的油爆香葱姜蒜，放入鸡翅煸炒。

3.加酱油和糖翻炒，加适量清水，建议用老抽调色。

4.大火煮开后转为中小火慢炖20分钟左右（翻炒一次），等到汁液收的差不多，把盐放进去，继续收汁。

5.出锅撒点芝麻和小葱即可。

扣肉

扣肉是中华美食中深受人们喜爱的经典肉类菜肴之一，其营养价值极高，营养丰富，十分适合冬季食用。步骤如下：

材料：五花肉、糖、老抽、生抽、八角、葱、姜、香叶、料酒、盐。

做法：

1.把切好的五花肉放入热水中煮至肉外面呈现白色，捞出后过凉水提起来，用厨房纸、锡纸包好并加入香料。

2.把锅上火，焯水后放入生姜葱白蒜煸炒。

3.加入老抽翻炒。

4.倒入料酒、糖翻炒，配合八角和香叶。

5.下开水，放入扣制肉片。

6.盖好锅盖慢火煮熟肉片。

7.开盖焖干汤汁，待水汁收干即可出锅。

小结

以上列举的三道菜品，不仅营养丰富，制作起来也十分简单。在冬季寒冷的晚上，一份美味可口的晚餐，不仅可以让我们感到舒适和满足，同时也是烹调爱好者们展示厨艺的绝佳机会。不妨试试以上菜品，享受另一种冬季生活的美好。