冬天菜谱家常菜做法江西

寒冬腊月，气温骤降，我们就需要暖心美食来温暖身体。江西家常菜谱中，有许多适合冬季的菜肴，不仅美味可口，而且极具营养价值。接下来，我们就来介绍几道江西的冬季美食。

1、砂锅豆腐

砂锅豆腐是一道典型的江西家常菜，使用的主要材料是嫩豆腐、肉末、鸡蛋、葱、姜等。将豆腐切成小块，煮熟后装入砂锅；然后把肉末、鸡蛋、葱、姜一起下锅炒熟，倒入豆腐砂锅中，再用油爆香蒜末、红椒末、豆瓣酱，淋入鸡汤翻煮，撒上少许葱花即可。

2、皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥是一道非常受欢迎的江西冬季美食，主要材料有大米、瘦肉、皮蛋、姜等。将大米、瘦肉和姜一起放入锅中，再加入适量的水，煮至粥的口感；最后放入皮蛋拌匀即可。

3、秋葵炖牛肉

秋葵炖牛肉是一道非常营养且美味的家常菜。需要准备的材料有牛肉、秋葵、洋葱、大蒜和姜等。首先将牛肉切成块，焯水，再放入砂锅中，加入适量的水、姜片、葱段、料酒等调料，炖煮约1个小时；接着加入秋葵，大火烧开后转中火再炖10分钟即可。

4、金钩蒸鲢鱼

金钩蒸鲢鱼是一道非常地道的江西冬季美食，鲢鱼肉质细嫩，味道鲜美。需要准备的材料有鲢鱼、葱姜、盐、料酒、老抽和姜汁等。将鲢鱼宰杀后去鳞、去鳃、去内脏、去黑膜，摆在蒸饭桶上；接着调制调料汁，淋在鲢鱼上，上笼蒸15分钟左右即可。

以上就是江西冬季美食的介绍，这些菜品不仅美味可口，更是非常适合冬季食用。大家可以尝试一下制作这些家常菜，享受冬日里的暖意融融。