食材准备

对虾500克，生姜2-3片，蒜4-5瓣，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，白糖适量，盐适量，水淀粉适量。

烹饪步骤

1. 将对虾斩去虾须虾脚，切开虾背沿，去除虾线。用清水冲洗净备用。

2. 生姜切成片，蒜切成蒜蓉备用。

3. 锅中倒入适量油，烧至八成热后放入对虾，小火煎3-4分钟，煎至浅红色时翻面继续煎，煎至两面金黄色取出备用。

4. 锅中留下1勺油，先放入姜片和蒜蓉煸炒出香味，加入生抽、老抽和料酒调成红烧汁，加入适量白糖和盐调味，汁稍微比平时多一点。

5. 红烧汁烧开后放入对虾，用中小火煮8-10分钟至汁浓虾熟，淀粉水勾芡即可出锅。

小贴士

1. 虾背沿切开不要切断，可以方便去除虾线。

2. 红烧汁口味稍微偏甜，虾会更入味。

3. 红烧汁的浓度可以自行调整，太稠可以加入适量的清水。

如此家常的红烧对虾也不会很难，豪气的你也可以加入一些洋葱和青椒增加口感哦！这一道红烧对虾可以作为一道晚餐的主菜，或者配上米饭和青菜，非常美味！