潮汕红螃蟹菜谱家常菜做法

潮汕红螃蟹是广东地区的一种著名美食，因为它的美味和独特的口感而备受喜爱。今天，我来为大家分享一下潮汕红螃蟹的家常做法。

准备材料

1.新鲜的红螃蟹，每只螃蟹大小约在200克左右。

2.姜片、葱段、蒜头、辣椒等调料。

3.料酒、盐、鸡精等调味料。

烹饪步骤

1.新鲜的螃蟹用凉水冲洗干净，然后用刀将螃蟹剁成两半或者四份，备用。

2.将姜片、蒜头、葱断等调料切成小块，辣椒切成丁备用。

3.热锅冷油，下入姜片、葱断、蒜头和辣椒炒香。

4.加入适量的盐和料酒，再倒入适量的水。水的高度刚刚盖住螃蟹即可。

5.将螃蟹放入锅中，盖上锅盖，大火煮沸后改用小火煮15分钟，让螃蟹充分吸收调味汁。

6.最后，加入适量的鸡精，轻轻搅拌后即可出锅。

小贴士

1.烧水时要放适量的盐和料酒，可以去掉螃蟹的腥味。

2.在加入适量的鸡精之前，要先尝一下汤的味道，如果不够咸的话可以适当加盐。

3.煮螃蟹的时间一定要控制好，过久会导致螃蟹肉变硬，过短则螃蟹未煮熟。

现在，您已经学会了制作正宗的潮汕红螃蟹了，赶快试试吧！享受美食，享受生活！