济南菜谱夏天家常菜做法(夏日清爽来一道济南家常菜)

在炎炎夏日，人们总是喜欢吃清爽可口的菜肴。如果你也是这样的人，那么来试试这道来自济南的夏日家常菜吧！这道菜的主角是爽脆可口的黄瓜，搭配上美味的腐竹和香气扑鼻的蒜泥酱，必能让你一解烦闷，倍感清凉。

所需食材

1. 黄瓜 1根

2. 腐竹 适量

3. 大蒜 2瓣

4. 酱油 适量

5. 白糖 适量

6. 白醋 适量

7. 盐 适量

8. 葱花 适量

9. 植物油 适量

做法步骤

1. 事先准备好食材，将黄瓜洗净对半切开，去掉中间的籽瓤，然后切成小块备用。

2. 腐竹用温水泡软，然后切成适当大小的小块。

3. 大蒜剁成蒜泥，加入适量的酱油、白糖、白醋和盐，调制成蒜香酱汁。

4. 热锅凉油，将腐竹炸酥捞出备用。

5. 锅中加入适量的植物油，放入黄瓜煸炒，然后加入适量的盐、白糖、酱油和白醋，炒匀后盛出。

6. 最后把炒好的黄瓜和腐竹拌在一起，浇上调好的蒜香酱汁，撒上葱花即可。

小贴士

1. 煸炒黄瓜的时候，不要炒太久，否则会失去口感。

2. 腐竹炸酥后可以先放在吸油纸上待油份沥干，然后再拌入黄瓜中。

3.蒜香酱汁可以根据个人口味加入适当的糖醋比例，增加淡淡的甜酸味。

这道济南家常菜简单易做，营养美味，在夏日里倍感清爽，十分适合家庭聚餐或者个人午餐。快来试试吧！