红烧草鱼家常菜谱

草鱼是广东地区非常常见的一种鱼类，肉质鲜嫩，营养丰富。今天我们来做一道家常菜——红烧草鱼！这道菜不仅色香味俱佳，而且做法简单，适合家庭做菜之用。

材料准备

草鱼一条（约500克）

葱姜蒜适量

生抽、老抽各适量

白砂糖适量

料酒适量

盐适量

清水适量

植物油适量

步骤介绍

1.草鱼洗净，去掉鳞片和内脏，切成约3厘米的段。

2.将鱼件放到盆里用清水浸泡十分钟，使其排出泥土和异味。

3.葱姜蒜分别切成末，备用。

4.锅中加入植物油，待油热后将鱼块放入煎两面至金黄色取出备用。

5.锅中放入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味，放入少许糖炒至融化。

6.倒入一定量的水，加入适量的生抽、老抽和料酒，搅拌均匀。

7.将煎好的草鱼块放入锅中，煮开后转入小火，炖煮10分钟左右，最后加盐调味即可。

小贴士

1.草鱼鱼骨较多，吃起来不太方便，可以在炖煮之前先将骨头去除。

2.如果有时间，可以在步骤2中加入少量盐和料酒，使草鱼更加新鲜美味。

3.想要更加入味，可以在步骤6中加入适量的香菇、豆腐等配菜。

现在，一道美味的家常菜——红烧草鱼就做好了。只需要几个简单的步骤，就可以在家享受到餐厅级别的美食。不仅营养丰富，而且口感鲜美，更能让人食欲大开。赶紧试试吧！