红烧肉的做法

1. 准备所需食材：五花肉500克，葱姜蒜适量，八角、桂皮、香叶适量，生抽、老抽、料酒适量。

2. 将五花肉切成大小均匀的小块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入八角、桂皮、香叶炒出香味。

4. 将焯水后的五花肉放入锅中翻炒，接着加入适量的生抽、老抽和料酒调味。

5. 加入适量的水，盖上锅盖小火炖煮40分钟左右，待肉变得软糯入味即可。

宫保鸡丁的做法

1. 准备所需食材：鸡腿肉300克，花生米适量，青椒、红椒适量，葱姜蒜末适量。

2. 将鸡肉切成小丁状，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。

3. 热锅凉油，放入花生米炸香，捞出备用。

4. 锅中再次加热，放入葱姜蒜爆香，加入切好的青椒、红椒炒熟。

5. 加入腌制好的鸡丁翻炒至变色，加入适量的生抽、料酒、糖、醋、酱油调味。

6. 最后加入炸好的花生米翻炒均匀，装盘即可食用。

番茄炒蛋的做法

1. 准备所需食材：鸡蛋3个，番茄2个，葱姜蒜末适量。

2. 将番茄切块，鸡蛋打散备用。

3. 热锅凉油，放入打散的鸡蛋煎炒至熟，盛出备用。

4. 锅中再次加热，放入葱姜蒜爆香，加入切好的番茄翻炒出汁。

5. 加入煎熟的鸡蛋翻炒均匀，加盐调味即可。

酸辣土豆丝的做法

1. 准备所需食材：土豆2根，胡萝卜适量，青椒、红椒适量，葱姜蒜末适量。

2. 将土豆和胡萝卜切丝，青椒、红椒切丁，蒜切片。

3. 热锅凉油，放入土豆丝炒至微黄，盛出备用。

4. 锅中再次加热，放入葱姜蒜爆香，加入切好的青椒、红椒炒熟。

5. 将炒好的土豆丝倒入锅中，加盐、醋、糖、生抽、辣椒酱等调味，炒匀即可。