营口菜谱家常菜做法

家常菜是我们日常生活中常见的食物，简单易学，味道美味。在营口这个美食之城，也有许多家常菜做法值得品尝。下面就为大家介绍几道营口家常菜的制作方法。

红烧茄子

1. 将茄子洗净切成滚刀块，备用。

2. 热锅凉油，放入茄子翻炒，炒至金黄色。

3. 加入适量生抽、老抽、糖、盐、葱姜蒜炒匀。

4. 倒入适量水，再煮至茄子软烂入味即可。

鱼香肉丝

1. 将猪肉切丝，加入料酒、盐、淀粉腌制片刻。

2. 将胡萝卜、青椒切丝，泡发干木耳切丝，姜蒜切末备用。

3. 锅热油，爆香姜蒜末，加入肉丝煸炒至变色。

4. 加入胡萝卜丝、青椒丝、干木耳丝炒匀，再加入适量生抽、醋、糖、辣酱、淀粉水翻炒均匀即可。

葱爆羊肉

1. 将羊肉洗净切片，加入料酒、生抽、淀粉腌制片刻。

2. 将葱切段，姜切片备用。

3. 锅热油，将腌制好的羊肉放入煸炒至变色。

4. 加入葱段、姜片炒香，再加入盐、糖、料酒、生抽炒匀即可出锅。

蒜泥白肉

1. 将猪肉切成薄片，加入料酒、盐腌制片刻。

2. 蒜头剥皮压成蒜泥备用。

3. 锅热油，将腌制好的猪肉片放入煸炒变色。

4. 加入蒜泥炒香，再加入生抽、糖、醋、水煮至汤汁浓稠即可起锅。

以上就是几道营口家常菜的制作方法，希望大家可以尝试制作并享受美食的乐趣。