猪肉菜谱家常菜做法汤

猪肉是我们生活中常见的肉类食品，不仅味道鲜美，而且营养价值丰富。如果你喜欢喝汤，那么下面这道猪肉汤就一定不容错过。

材料：

猪肋排500g、姜片10g、葱段2根、料酒20ml、盐适量、水适量。

步骤：

1. 猪肋排切小块，用冷水焯水后捞出备用。

2. 热锅凉油，倒入绿葱花煸香。

3. 加入切好的姜片和葱段，煸炒出香味。

4. 倒入焯过水的猪肉块，翻炒均匀。

5. 加入适量的料酒，烧去酒味。

6. 加入适量的水，水量以猪肉块刚好淹没为宜。

7. 火开大，烧开后撇去浮沫，调小火慢慢炖煮1-2小时。时间越长，味道越鲜美。

8. 熬煮出来的猪肉汤颜色金黄、味道鲜美，此时加入适量的盐调味即可。

小贴士：

1. 焯水的作用是去掉猪肉的腥味，让汤更加干净卫生。

2. 煸炒姜葱能去掉猪肉的腥味，并增加复合味道。

3. 料酒不仅能去腥增香，还能使猪肉变得更加鲜嫩。

4. 炖煮的时间不要过长，最好不超过2小时，否则肉会变得柴老，汤也会过于浓稠不好喝。

5. 盐加得适量，以不影响猪肉本身的鲜香为宜。

这道猪肉汤简单易学，家常味十足，尤其适合一家老少一起餐桌分享。下次做饭的时候，不妨试着做一下这道美味的猪肉汤吧！