过年菜谱家常菜快菜做法(过年不必忙，家常菜快菜随便做！)

春节是中华民族最重要的传统节日，也是一年中最精彩的时间之一。这个时候，除了拜年、放烟火、看表演，吃饭也是很重要的一个环节。在这里，我们将为您介绍一些简单易做的过年菜谱家常菜快菜做法，来满足您快乐过年的美食需求。

糖醋鱼

糖醋鱼是一道非常适合过年的美食，它不仅口感鲜美，而且做法简单。材料：鱼、姜、葱、糖、醋、盐、淀粉等。首先将鱼洗净切片，在鱼片中加入盐、淀粉、生姜和葱，腌制15分钟左右。将腌制好的鱼片放入热油中煎至酥脆，再用小火煮上一会儿。接下来，将糖、醋、盐和适量的水倒入锅内，煮至糖和醋融化，然后倒入锅中，煮制5分钟左右即可。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道香气扑鼻、色香味俱佳的海鲜美食。材料：扇贝、葱、姜、蒜、粉丝、香油等。首先将洗净的扇贝放在盘子里，用葱、姜和香油拌匀，撒在扇贝上。接着，将泡好的粉丝铺在扇贝上，撒上蒜末，最后上锅蒸5-8分钟，出锅前撒上葱花即可食用。

红烧肉

红烧肉是一道名副其实的传统过年菜，而它的做法更是简单易学。材料：五花肉、八角、桂皮、大葱、老抽、生抽、盐、鸡精等。首先将五花肉切块，用开水焯烫一遍。接着，在锅中加入食油，放入八角、桂皮、大葱爆香，待香味出来后放入五花肉一起翻炒，加入老抽、生抽、盐、鸡精和适量的水，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠即可。

凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道爽口、清凉的家常菜，也是过年餐桌上常见的一道小菜。材料：黄瓜、蒜、生姜、醋、盐、糖、香油等。将黄瓜洗净切成细条，加入盐和糖腌制一会儿，使其出水。接下来，将蒜和生姜切成末，倒入盐、糖、醋和适量的水，搅拌均匀。最后将黄瓜丝放入拌匀的调味汁中，淋上香油即可。

毛血旺

毛血旺是一道川菜，非常适合过年的大型聚餐。材料：鸭血、火腿肠、肥瘦相间的牛肉、大葱、花椒、豆瓣酱、生姜等。将牛肉切成薄片，用盐、料酒腌制10分钟左右。接着，将大葱、生姜、花椒和豆瓣酱放入锅中爆香，随后加入牛肉翻炒。将火腿肠和鸭血也加入锅中。最后，倒入清水，烧开后煮10分钟左右，撒上葱花即可。

以上就是我们为您推荐的一些过年菜谱家常菜快菜做法，总体而言，这些菜做法都非常简单，并且风味独特，非常适合过年时候的聚餐。不过，我们也要提醒您，过年固然重要，但清洁卫生同样不能忽视。所以，在享受美食的同时，也要注意清洗食材和做好卫生防护，健康过年，才会更安心更开心。