菜谱大鸡全家常菜做法

大鸡全家常菜是一道以鸡肉为主材料，辅以蔬菜炖煮的家常菜。它热量丰富，口感鲜美，特别适合家庭成员共同享用。下面是大鸡全家常菜的详细做法。

材料准备

1. 鸡肉1只（约2斤）；

2. 土豆、胡萝卜、洋葱、青椒、红椒各适量；

3. 生姜、大葱、蒜各适量；

4. 盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精适量；

5. 纯净水适量。

做法步骤

1. 鸡肉处理：将鸡洗净，切成块状，加入少量生姜、大葱翻炒后焯水，撇去浮沫备用；

2. 炒香蔬菜：将土豆、胡萝卜、洋葱、青椒、红椒均切成块状，倒入锅中翻炒至微焦；

3. 烹调料汁：清洗锅后，倒入适量清水，加入姜片、葱段、蒜放入鸡块、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精，煮沸后去掉浮沫；

4. 烧煮焖炖：将炒好的蔬菜和烹调料汁倒入不粘锅中，加入适量水（盖过所有食材），加盖焖烧约半小时，煮至鸡熟软，汁浓味厚即可关火；

5. 完成成品：最后将炖好的菜肴盛出即可，可根据个人口味调整盐的使用量。

温馨提示

1. 焖烧时可根据个人口味适量调整调料或加入喜欢的香辛料等提升食材的味道；

2. 鸡肉焯水后可去除腥味和淤血；

3. 烧煮焖炖时要时刻观察锅内食材状态，以免沸腾过剩，产生食材破损或烫伤等意外事故；

4. 炖煮后的鸡汁味道鲜美，建议可以用它做汤底制作其它菜肴，不浪费食材和食材的营养。

大鸡全家常菜是一道营养丰富、味道美味的家常菜。做法简单、成败率低，适合不擅长做菜的新手或学生尝试制作。家庭成员趁着休息日或节假日一起享用它，分享生活和欢乐！