闽菜谱家常菜做法(快速上手的闽菜谱家常菜做法合集)

闽菜作为中国八大菜系之一，以其口味清鲜、风味独特而闻名于世。如果你想在家里做出正宗的闽菜，这里有一些经典的家常菜做法，可以让你快速入手。这些菜肴简单易学，味道鲜美，营养丰富，非常适合家庭烹饪。

1. 炒海蛎肉

烹制材料：

新鲜海蛎肉：300g

葱：适量

姜：适量

盐：适量

鸡精：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

做法：

将海蛎肉洗净，沥干水分，加入适量盐、鸡精、料酒、胡椒粉腌制一会儿。

葱姜切末，锅中加油烧至5成热，爆香葱姜。

将海蛎肉加入锅中，中火煸炒至变色。

加入适量盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，翻炒均匀。

最后点少量醋提鲜，炒匀即可。

2. 酸辣土豆丝

烹制材料：

马铃薯：1个

胡萝卜：1根

葱姜蒜：适量

醋：适量

盐：适量

辣椒末：适量

鸡精：适量

食用油：适量

做法：

马铃薯和胡萝卜切成细丝，加适量盐腌制一会儿。

葱姜蒜切末，锅中加油烧至5成热，爆香葱姜蒜和辣椒末。

将腌好的马铃薯和胡萝卜丝加入锅中，中火煸炒一会儿。

加适量鸡精调味，翻炒均匀。

最后加入适量醋，再炒匀，出锅即可。

3. 家常海鲜汤

烹制材料：

海鲜：500g（鱼、虾、蟹、贻贝等）

葱姜蒜：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

生抽：适量

料酒：适量

清水：适量

食用油：适量

做法：

将鱼、虾、蟹、贻贝等海鲜洗净备用。

葱姜蒜切末，锅中加油烧至5成热，爆香葱姜蒜。

加适量清水烧开，放入海鲜，加料酒、盐、胡椒粉、生抽调味。

煮至海鲜变色，出锅即可。

4. 豆腐烧鸭

烹制材料：

鸭腿：1只

豆腐：1块

葱姜蒜：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

清水：适量

食用油：适量

做法：

鸭腿洗净切块，加适量盐、生抽、料酒腌制一会儿。

豆腐切成块。

葱姜蒜切末，锅中加油烧至5成热，爆香葱姜蒜。

加入鸭腿块，中火煸炒至八成熟。

加适量清水，放入豆腐块，加盐、料酒调味，煮至汤汁收浓。

5. 紫菜蛋汤

烹制材料：

紫菜：1/4包

鸡蛋：2个

虾皮：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

生抽：适量

清水：适量

食用油：适量

做法：

将紫菜泡软备用，鸡蛋打散备用。

虾皮用开水浸泡，备用。

锅中加水烧开，加入泡好的紫菜，稍微煮一会儿。

将虾皮加入锅中，继续煮几分钟。

将打散的鸡蛋慢慢随锅边缘倒入，用筷子打散成条状。

加入适量盐、胡椒粉、生抽调味，搅拌均匀即可。

以上就是五道闽菜家常菜做法，无论是炒海蛎肉、酸辣土豆丝、家常海鲜汤、豆腐烧鸭还是紫菜蛋汤，在家制作都非常简单实用。这些菜肴不仅可以满足家庭的口味需求，而且还富含丰富的营养，是我们生活中不可或缺的美食佳肴。快照着以上的做法，让你的厨艺更上一层楼吧！