1. 家常炒土豆丝

主料：土豆

配料：盐、油、葱姜蒜、辣椒

步骤：

1. 将土豆去皮，洗净后切成细丝；

2. 葱姜蒜切末，辣椒切圈备用；

3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香；

4. 放入土豆丝，翻炒约1分钟；

5. 加入盐、辣椒圈，继续翻炒至土豆丝熟透即可。

2. 番茄炒蛋

主料：鸡蛋、番茄

配料：盐、油、葱姜蒜

步骤：

1. 鸡蛋打散，番茄切块备用；

2. 葱姜蒜切末备用；

3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香；

4. 加入番茄块，翻炒约2分钟；

5. 加入盐，倒入鸡蛋液，快速翻炒至熟透即可。

3. 牛肉炒西葫芦

主料：西葫芦、牛肉

配料：盐、油、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽

步骤：

1. 牛肉切成块，用生抽、老抽、料酒腌制约10分钟；

2. 西葫芦切片备用；

3. 葱姜蒜切末备用；

4. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香；

5. 加入牛肉块，煸炒至变色；

6. 加入西葫芦片，翻炒约1分钟；

7. 加入适量的水，加盐调味炒匀即可。

4. 糖醋排骨

主料：猪排骨、淀粉、醋、糖、酱油

配料：盐、油、葱姜蒜

步骤：

1. 猪排骨沥干水分后，涂上一层淀粉；

2. 葱姜蒜切末备用；

3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香；

4. 放入猪排骨，煎至两面金黄；

5. 倒入醋、糖、酱油和盐，加水淹没排骨；

6. 大火烧开后，转小火煮约20分钟，直到汤汁浓稠即可。

5. 麻婆豆腐

主料：豆腐

配料：瘦肉末、豆瓣酱、花椒、葱姜蒜、盐、油

步骤：

1. 豆腐切成小块，焯水备用；

2. 葱姜蒜切末，花椒磨成粉，豆瓣酱备用；

3. 热锅凉油，下葱姜蒜花椒爆香；

4. 加入瘦肉末，翻炒至变色；

5. 加入豆瓣酱和适量的水，炒匀后放入焯水后的豆腐；

6. 加盐调味，慢火煮至汤汁变浓稠即可。

以上就是五道常见家常菜的简单做法，希望对厨房新手有所帮助！