红烧肉

红烧肉是一道非常经典的家常菜，它的做法其实很简单。

1.准备一块五花肉切成小方块

2.锅中倒入适量油，放入糖，等糖熔化后，放入五花肉煸炒至肉色变成棕色。

3.加入适量的料酒，煮一会儿让酒精挥发掉。

4.加入酱油、生抽、老抽和适量的水，放入葱、姜、八角、桂皮等调料，煮沸后转小火炖40分钟至肉软。

5.最后加入磨碎的盐和白胡椒粉，尝一下味道再加一点调料就可以装盘了。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道非常营养的家常菜，它的主要成分是蛋和番茄。

1.将番茄切成小块。

2.打入适量的鸡蛋并加入适量的盐、胡椒粉和少量的淀粉，充分搅拌均匀备用。

3.热锅凉油，油热后加入番茄块，用中小火煸炒1-2分钟，等番茄开始出汁后加入蛋液，慢慢地刮起菜锅下的炒锅，同时翻动翻炒。

4.等蛋煎熟后，加入精盐、味精，用筷子轻轻搅拌后，就可以关火了。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道川菜经典家常菜，口感辛辣麻辣，非常具有特色。

1.准备豆腐，首先要将豆腐切成小块，切好后用开水烫熟。（这样做能去除豆腥味，让豆腐更美味）

2.油热后加入葱花、姜末、蒜末爆香，放入肉末和黄豆瓣，小火炒至肉末熟透，出香味。

3.倒入热水（白开水），加入豆腐和盐，煮开后，继续小火炖20分钟左右。

4.加入辣椒粉和花椒粉，炒匀后勾芡，起锅前加点香油和葱花装饰美观即可。

蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是一道清淡又美味的家常菜。

1.西兰花洗净，放入沸水中焯水，时间不要太长，一两分钟即可捞出。

2.锅中倒油，油热后放入蒜蓉爆香，然后加入焯好的西兰花，加适量盐和糖，快速翻炒均匀。

3.加点水并盖好锅盖，慢火焖3-5分钟，让西兰花煮熟软嫩。

4.最后根据个人口味加入适量生抽，一起快炒几圈就可以关火啦。

糖醋里脊

糖醋里脊是一道既酸又甜的家常菜，适合各个年龄层人群。

1.准备好里脊肉，切成小块，放入碗中加些盐、酱油、料酒、姜粉、淀粉调匀。

2.用油炸熟里脊，将炸好的里脊取出，炒锅中加入适量油，加入葱花、姜末、蒜末爆香后加入番茄酱。

3.然后加入白糖、醋、盐、水、淀粉搅拌均匀制成糖醋汁，煮沸后加入炸好的里脊肉块，快速翻炒之后起锅。