秋季家常好味，粤菜做法大公开！

秋季是一年四季中最适合享用美食的季节之一，虽然没有夏季那样清凉爽口的水果，也没有冬季那样甘甜可口的冬瓜，但在秋季，我们可以采摘到新鲜的蔬菜、水果和肉类，烹调出美味可口的菜肴。今天，我们为大家介绍一些粤菜家常菜做法，让大家在秋季也能品尝到粤菜的美味。

1. 清炒芥兰

清炒芥兰是一道非常简单的粤菜家常菜，只需要几分钟就能做好。首先，将芥兰洗净，并去掉花朵和老根部分。接着，将锅加热，放入适量的油，油热后放入蒜末和芥兰，翻炒数秒钟，加入盐和鸡精，翻炒均匀即可。

2. 清蒸鱼

清蒸鱼是粤菜中非常经典的菜肴之一，它不仅味道鲜美，还富含营养。选用新鲜的鱼，将鱼洗净后，在鱼的两面切成几刀，用盐和料酒腌制20分钟。接着，将鱼铺在蒸盘上，加入葱姜和一些豆豉，蒸10分钟至熟透即可。

3. 炒粉丝

炒粉丝是一道非常适合秋季的粤菜家常菜，它不仅味道鲜美，还能预防感冒。选用透明的粉丝，先将粉丝用凉水泡软，再将泡软的粉丝和鸡肉或虾仁一同翻炒，加入胡萝卜和青菜，调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。

4. 炸茄盒

炸茄盒是一道富有香气和口感的粤菜家常菜，它的制作方法非常简单。首先将茄子去皮后切成薄片，撒上盐后腌制10分钟。接着，将面粉、淀粉和水混合，将腌制好的茄子片沾上面糊，放入油锅中炸至金黄色即可。最后，将炸好的茄子片沿着边缘用刀略微划开，夹入适量火腿、虾仁、蟹肉棒和葱等馅料，用火腿末和蛋黄做的酱汁淋上即可。

5. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道口感极佳的粤菜家常菜，在秋季食用非常适宜。将豆腐切成小块，放入开水中焯烫1-2分钟，取出沥干水分备用。接着，将豆腐放入锅中煮熟，加入切碎的肉末、辣椒、豆鼓、豆瓣酱、葱和姜等调味料，烧开后淋上生抽和麻油即可。

以上就是几道非常适合秋季食用的粤菜家常菜，它们不仅简单易做，而且味道鲜美，营养丰富。希望大家可以尝试一下，并在秋季享用到粤菜的美味。