夏日开胃小菜谱家常菜做法

夏日来临，天气炎热，我们每天需要吃些开胃小菜，控制食欲，增加食欲。今天我们就来分享一些简单易学的开胃小菜和家常菜的做法，让您在家也能享受美食盛宴。

凉拌豆腐丝

材料：豆腐干、胡萝卜、黄瓜、葱、生姜、大蒜、盐、鸡精、白醋、香油、辣油、花生

做法：

1.将豆腐干切成丝状，葱姜蒜切末。胡萝卜和黄瓜切丝。

2.把豆腐丝放入沸水中烫熟捞出来晾凉。再将胡萝卜和黄瓜丝一同烫熟，淋上冷水沥干水分。

3.将所有材料拌匀，加入盐、鸡精、白醋、香油、辣油适量搅拌均匀。

4.最后再撒上花生即可。

凉拌西红柿

材料：西红柿、蒜、生姜、盐、糖、白醋、生抽、香油

做法：

1.将西红柿切成小块，蒜和生姜剁碎备用。

2.将切好的西红柿、蒜和姜放入容器中，加入盐、糖、白醋、生抽、香油适量搅拌均匀。

3.在冰箱中冷藏30分钟即可食用。

凉拌黄瓜

材料：黄瓜、蒜、姜、盐、糖、白醋、生抽、香油、辣椒粉、花椒粉

做法：

1.将黄瓜切成细丝。

2.将蒜和生姜剁碎，加入适量的盐和醋冲泡几分钟，腌出味道。

3.将腌好的蒜和姜捞出来，加入黄瓜丝，搅拌均匀。

4.加入糖、盐、生抽、香油、辣椒粉、花椒粉，稍微搅拌一下，放入冰箱冷藏半小时以上，即可食用。

家常酱牛肉

材料：牛肉、花椒、蒜、生姜、料酒、酱油、白糖、盐、香油、葱、干辣椒

做法：

1.牛肉切成薄片，蒜、姜切末，葱切段。

2.锅中热水，放入花椒、葱段、姜片，倒入牛肉片焯水，捞出控干水分。

3.锅中再放油，加入蒜末、辣椒煸炒出香味，放入炒香过的牛肉片，加入料酒、酱油、适量的盐和白糖，再倒入清水，开锅后小火煮30分钟左右。

4.出锅前加入一点香油，再淋上葱花即可。

鸡丝凉面

材料：熟面条、鸡胸肉、青瓜、胡萝卜、葱、姜、蒜、鸡精、盐、白糖、酱油、白醋、辣椒酱、香油

做法：

1.将鸡胸肉切成丝状，葱姜蒜切末。青瓜和胡萝卜切丝。

2.将熟面条过一遍凉水，沥干水分，放入碗中。

3.将青瓜和胡萝卜丝烫熟，捞出放入凉水中，晾凉后沥干水分。

4.将葱姜蒜末放入热锅中炒香，放入鸡丝翻炒均匀。

5.加入盐、鸡精、白糖、酱油、辣椒酱调味，再淋上白醋和香油搅拌均匀。

6.将调好味的鸡丝和烫熟的青瓜胡萝卜丝放在面条上面即可。

以上就是几款简单的夏日开胃小菜和家常菜的做法，相信您也会有自己的创新吧。尝试这些美食，让我们的夏日更加美味。祝大家愉快的制作和享用美食！