夏天来了！来做凉爽美味的粤式凉菜吧！

夏天天气炎热，吃一些凉爽的粤菜凉菜是再合适不过了。今天小编为大家分享几道粤菜家常菜夏天菜谱，简单易做，凉爽美味，让你在夏天也能吃到满足感。

酸辣凉拌莴笋丝

材料：

莴笋 1根

红椒 1个

绿椒 1个

黄瓜 1根

醋 适量

盐 适量

白糖 适量

生抽 适量

香油 适量

蒜末 适量

做法：

莴笋去皮, 打结后切成丝。椒剁碎慢慢倒进去, 倒上适量醋, 盐糖，白胡椒，生抽，搅拌均匀，最后淋上香油和蒜末。

加一些冰块让菜凉爽一点。

装盘并食用。

凉拌黄瓜条

材料：

黄瓜 2根

大蒜头 2个

红辣椒 1个

老姜 一小块

香菜适量

酱油 适量

芝麻油 适量

醋 适量

盐 适量

糖 适量

做法：

黄瓜洗净切成条状，蒜头、红椒、老姜切成细末。

把黄瓜条放进盆中，加入适量的盐、糖，搅拌均匀入味。

在小碗中加入酱油、芝麻油、醋，搅拌均匀成为调味汁。

将调好的酱汁倒入黄瓜中，再加入蒜、辣椒、姜末，搅拌均匀。

最后撒入适量的香菜就可以了。

白切黄蘑菇

材料：

新鲜黄蘑菇 500克

姜片 3片

蒜末 适量

沙拉油 适量

盐 适量

鸡精 适量

生抽 适量

料酒 适量

老抽 适量

做法：

黄蘑菇洗净，去根切半，水烧开，将黄蘑菇焯水去异味待用。

锅热油，蒜爆香，姜片煸炒，加凉水,加盐加鸡精煮沸，加入黄蘑菇煮3-5分钟.

倒掉汤并捞出蘑菇，装盘。

调料酱：烧热2勺油，加葱末，加生抽，老抽，料酒煸炒均匀，淋到黄蘑菇上。

放凉后，放入冰箱冷藏，取出后切片即可享用。

以上就是几道简单易做的粤菜家常菜夏天菜谱，用料简单易找，做法简单易懂，让你在家也能轻松做出美味又凉爽的粤式凉菜。试试这些菜谱，享受夏天的美味佳肴吧！