安徽夏天菜谱家常菜做法

安徽美食以其独特的口味和健康的原材料深受人们喜爱，安徽夏天菜谱的家常菜做法在夏日中能够满足人们的口腹之欲。在这里为大家介绍两道典型的安徽夏天菜谱清爽凉菜和口感十足热菜。

清爽凉菜做法：凉拌黄瓜（凉拌黄瓜是安徽夏天菜谱必不可少的一道家常菜）

主要原材料：黄瓜、葱、香菜、辣椒

烹饪步骤：

将黄瓜洗净，去皮，切成细丝，加盐腌制10分钟，再用清水冲洗掉水分中的盐分，控制干水后放入碗中。

将葱姜切成细葱姜末，香菜切成香菜碎，辣椒切成小段。

将葱姜末、香菜碎、辣椒倒入黄瓜丝中，加入适量醋、生抽搅拌均匀，放入适量芝麻，最后加入适量白糖、味精即可。

这道凉拌黄瓜是一道解暑消暑的好菜，味道清香，口感爽脆，极其适合夏日食用。

口感十足热菜做法：酱爆鸡丁

主要原材料：鸡胸肉、姜、葱、酱油、料酒、辣椒、糖、生粉、花生米

烹饪步骤：

将鸡胸肉切成小丁，放入碗中，加入适量料酒、生粉拌匀腌制10分钟。

将小辣椒、姜切成细末，将葱切成段。

将花生米用油炸至金黄色，备用。

起锅烧油，将腌制好的鸡丁倒入锅中翻炒至七成熟后，加入姜葱末、辣椒炒香。

加入糖、酱油翻炒均匀，最后加入炸好的花生米翻炒后即可出锅。

这道酱爆鸡丁是一道口感十足的热菜，鸡肉肉质鲜嫩，搭配上香醇浓郁的花生米和深沉的酱爆汁，给人一种令人难以忘怀的美妙味道。夏季食用，更是独具风味。

以上就是介绍的两道典型的安徽夏天菜谱家常菜做法，在夏季中享用这些料理可以满足人们的口腹之欲，也可以为人们的生活增添多一份美好。