夏日香爽！精选粤式家常菜谱

夏天天气炎热，粤菜中爽口清爽的菜式更受欢迎。下面介绍几款简单易做，又美味可口的粤式家常菜，保证让你在炎炎夏日里尝遍粤菜经典。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是粤菜经典中的经典，传统的做法是鱼肚子内放入姜丝，葱丝，调料后蒸熟。具体做法如下：

材料：

鲈鱼一条，姜丝，葱丝，盐，白胡椒粉，酱油，料酒。

做法：

1. 鲈鱼去鳞，去内脏，洗净。

2. 鱼身两侧各切三刀，每个刀深度约三分之一。

3. 将葱丝，姜丝，盐，白胡椒粉，酱油，料酒调成汁，淋在鱼身上。

4. 热水蒸锅，将鱼放入，中火蒸七到八分钟即可。

蚝油西兰花

清爽的蚝油西兰花是夏日餐桌上的必备菜式。它简单易做，还能带来营养。具体做法如下：

材料：

西兰花，蚝油，蒜，盐。

做法：

1. 西兰花洗净，切成小朵。

2. 锅中热油，下蒜末爆香。

3. 加入西兰花，煸炒片刻。

4. 加入蚝油和适量盐，翻炒均匀即可。

清蒸排骨

粤菜中的清蒸排骨是一道美食，它口感糯而不腻，口味清淡，营养丰富。下面是制作方法：

材料：

排骨，姜，蒜，料酒。

做法：

1. 排骨沥干水分。

2. 姜片和蒜末均匀撒在排骨上。

3. 倒入一些料酒，将调料和排骨拌匀，腌制约20分钟。

4. 给蒸锅加足够的水，让其沸腾。将准备好的排骨放入蒸锅中，蒸约10分钟。

芙蓉荷包蛋

芙蓉荷包蛋是一道美味清爽的菜肴。每个家庭都有自己特别的做法和口味，以下是笔者认为最适合夏日的做法：

材料：

鸡蛋，香葱，盐，水。

做法：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和水打匀。

2. 香葱切细末，加入鸡蛋液中，搅拌均匀。

3. 锅中加热油，倒入鸡蛋液，用筷子用力搅拌至部分凝固，再用铲子将鸡蛋液摊成荷包状。

4. 翻转，两面均匀煎至金黄色即可。

以上几款粤式家常菜均是夏日餐桌上的必备佳肴，无论您是想要做菜给家人吃，还是??小聚会款待朋友，这些佳肴的简单方法能让您轻松上菜。赶快行动起来，享受炎炎夏日里的美味粤菜吧！