闵菜菜谱家常菜做法

闽菜是我国八大菜系之一，其以清香、鲜美、色泽艳丽和味道浓郁而闻名。而在闽菜家常菜中，有许多简单易学又美味可口的菜肴，以下是闵菜菜谱必备的家常菜制作方法。

红烧肉

红烧肉是中国菜中最具代表性的一道菜之一，是大街小巷都可以找到的家常菜。做法如下：

1. 猪肉切块，放入冷水锅中煮至水开；

2. 捞出猪肉后洗干净血沫，备用；

3. 热锅凉油，加入生姜蒜末、葱段爆香；

4. 加入适量食盐、老抽、生抽、料酒、冰糖、清水，煮至肉酥烂；

5. 干香菇泡发后切片，加入红烧肉中，颠翻均匀即可。

炒青菜

炒青菜是一道传统菜肴，也是一道十分简单易学的家常菜。做法如下：

1. 准备好青菜，洗净切段备用；

2. 锅中放油，待油热后加入蒜末爆香；

3. 把青菜放入锅内，翻炒均匀；

4. 适量加入盐和鸡精使味道更加鲜美；

5. 最后拌入适量生抽即可。

拌凉菜

拌凉菜是夏日消暑的佳品，也是下饭菜中的一道美味佳肴。做法如下：

1. 准备好卤水猪头肉、豆腐、黑木耳，洗净加料煮熟，切成薄片备用；

2. 各自腌制小黄瓜、黄瓜、西红柿等配料；

3. 面条煮熟变软后放入冷水中过凉，捞出放置在盘子中；

4. 取盆子放入葱姜末、蒜泥、芝麻、糖、盐、香醋、酱油、辣椒油等，搅拌均匀；

5. 加入以上煮好的各种配料，淋上香油、香菜、花椒粉，拌匀即可。

以上便是闵菜菜谱家常菜制作方法介绍，这些食谱非常容易上手。不仅满足了人们不同口味的需求，更让人们享受到食物原本的鲜美滋味和健康体验。