菜谱羊肉家常菜做法教程

羊肉自古以来就是中国人的重要食材之一，其肉质鲜美，独特的风味深受人们的欢迎。今天，我们就为大家分享一款美味的羊肉家常菜——孜然羊肉。

主材料

羊肉300克，青椒1个，洋葱1个，姜蒜适量，孜然粉适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，耗油适量，淀粉适量，花椒粉适量。

1.羊肉切丁，用料酒、盐、生抽、孜然粉、淀粉腌制10分钟。

2.青椒和洋葱分别切片，姜蒜剁成末备用。

3.热锅凉油，倒入腌制好的羊肉丁爆炒，至变色后捞出备用。

4.锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入青椒和洋葱翻炒。

5.放入炒好的羊肉丁，加入孜然粉、花椒粉、盐、耗油翻炒均匀，再倒入少量水再翻炒，直至汤汁收干即可出锅。

小贴士

1.羊肉切丁后腌制，能让肉质更入味。

2.热锅倒油时要先把锅加热，再加油，这样油就会更均匀。

3.孜然粉和花椒粉的用量可根据个人口味进行调整。

4.在放入青椒和洋葱之前，可以先将羊肉丁煸炒至焦黄，这样能提高菜肴的口感。

以上就是羊肉家常菜——孜然羊肉的制作方法，希望大家能够尝试着做一做，品尝到这款美味佳肴的独特风味。祝大家做菜愉快，美食满满！