经典酸甜菜谱

酸甜味道是许多人喜欢的口味之一，酸甜菜则是一道经典的家常菜，简单易做，营养美味，同时也是一道传统的下饭菜。这里将介绍一道家常必备超级简单酸甜菜的做法。

食材准备

酸甜菜的主要材料为白菜，可选择普通白菜或大白菜，对于口感偏脆的朋友也可以用嫩芽菜或卷心菜。此外还需要姜、蒜、红椒、甜椒等作为辅料，调味品为盐、酱油、白糖、醋等。

制作步骤

1.首先将白菜叶剪成2-3cm的长条状，用清水洗净，沥干水分备用。

2.姜、蒜切末，红椒、甜椒切丝备用。

3.在锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒，炒至香味出来后放入红椒、甜椒继续翻炒。

4.将白菜放入锅中翻炒，搅拌均匀，然后加入盐、酱油、白糖，依据个人口味适量调味。

5.继续翻炒，直至白菜完全出汁，再加入适量的醋，翻炒2-3分钟后即可关火。

小贴士

1.炒好酸甜菜后可以放凉，冷食也很美味。

2.炒酸甜菜不需要加水，根据白菜的多少可以增减油的用量。

3.如果家里没有醋，可以使用柠檬、酸奶等代替。

4.对于口味偏重酸的朋友，可以多放一点的醋，但注意不能放太多。

以上就是酸甜菜的制作步骤及一些小贴士，这道菜简单易做，同时也是一道美味又营养的家常必备菜肴。不妨在闲时尝试一下，享受自己烹饪的美食吧！