菜谱家常菜饼的制作方法

家常菜饼是一道非常简单易学的菜肴，可以作为早餐、下午茶、宵夜等各种时段的小食，还可以搭配不同的配菜和调味品，口感更佳。这里提供一种简单易学的家常菜饼制作方法。

所需材料

面粉：300克

青菜：200克

鸡蛋：2个

调味料：适量食盐、胡椒粉、料酒

水：适量

油：适量

步骤一：准备面粉和调味料

将300克面粉和适量食盐、胡椒粉、料酒放入一个大碗中，搅匀后备用。

步骤二：处理青菜

将200克青菜洗净后放入滚水中焯水2~3分钟至软烂，取出后沥干水分，切碎备用。

步骤三：打鸡蛋和调制面糊

将两个鸡蛋打散，慢慢倒入面粉中，同时不断搅拌调匀。面糊的稠度应该控制在适中，如果太稠可以适量加水调节。

步骤四：加入青菜和拌匀

将处理好的青菜加入到调制好的面糊中，搅拌均匀后让其静置5~10分钟，以让面糊充分吸收青菜的水分。

步骤五：制作饼

在锅中加热适量油，将调制好的面糊舀入锅中，用铲子摊平。煎至两面金黄色即可出锅。

步骤六：享用美食

将刚煎好的菜饼放在盘子中，搭配适合自己口味的配菜或调味料，即可享用美味的家常菜饼啦！

小贴士

可以根据自己的口味，添加喜欢的配料增加菜饼的口感。

如果害怕菜饼变得比较油腻，可以选择少用油逐步煎制。

如果舍不得吃完的家常菜饼，可以保存到冰箱中，下次再加热煎饼吃也是非常方便的。