学嘉兴美食10道必会家常菜做法！

嘉兴是中国的历史文化名城，也是美食之都。嘉兴菜以鲜、香、脆、嫩、酥、辣为特点，不仅色香味俱佳，而且营养丰富。今天，我将为您介绍10道嘉兴传统家常菜的做法，让您在家也能品尝到正宗的嘉兴美食。

1. 熏鱼

熏鱼是嘉兴的传统美食之一。先将鲤鱼去内脏、洗净，然后切成块，腌制一段时间后，再风干，最后用柴火熏制而成。熏鱼外观红亮，内部松软鲜香，是不可多得的美味佳肴。

2. 咸菜肉丝汤

这是一道家常菜，用咸菜和瘦肉丝煮成的清汤，口感鲜美可口。将咸菜切成小丝，瘦肉切成细丝，加入清水煮熟，最后加入调味料即可。

3. 肉末馄饨

肉末馄饨是嘉兴地区的传统美食，味道鲜美，馅料丰富。将猪肉洗净，剁成肉末，加入葱姜花椒等调料搅拌均匀，然后用面皮包裹，煮熟即可。

4. 南瓜饼

南瓜饼是一道营养丰富的嘉兴传统美食，内馅以南瓜泥为主，加入糯米粉、糖和其他配料，搅拌均匀后，用馅料包裹起来，再放入锅中蒸熟即可。

5. 红烧肉

红烧肉是中国传统烹调菜肴之一，嘉兴的红烧肉味道醇香，口感鲜美。将猪肉切成大块，先煮一遍，去除血水，再加入各种调料慢炖，最后加入酱油，糖等调味品烧制至入味即可。

6. 醋皮豆腐

醋皮豆腐也是一道嘉兴的传统美食。制作方法很简单，将豆腐切成块，用沸水烫熟，过冷水后捞出，最后在豆腐上淋上凉拌酱和醋皮即可。

7. 龙井虾仁

龙井虾仁是嘉兴地区的一道名菜，将虾仁炒熟，加入龙井茶，煮几分钟即可。龙井茶的香味能让虾仁更加鲜嫩可口。

8. 笋干焖鸡

这道菜肴将鸡肉和笋干烧制在一起，口感香鲜可口。将鸡肉炒熟，加入笋干和各种调料慢炖，最后加入鸡汤烧制到入味即可。

9. 西施舌

西施舌是一道名菜，它是用荷叶包裹的池塘藕片，口感鲜嫩，柔软可口。将藕切成片，然后加入各种调味料，用荷叶包裹后蒸熟即可。

10. 排骨炖土豆

排骨炖土豆是嘉兴地区的一道家常菜，将排骨和土豆一起炖着吃，口感香鲜可口。先将排骨煮一下，再加入土豆和各种调味料慢炖，最后加入鸡汤烧制至入味即可。