欢庆新年必备，简单易做的家常菜做法！

新年是中国最重要的传统节日之一，而在庆祝新年的时候，一桌丰盛的美食也是少不了的。下面是几道简单易做，却非常美味的家常菜做法，让你在欢庆新年的时候也能轻松享受美食。

鱼香茄子

鱼香茄子是一道非常受欢迎的家常菜。将茄子切成小块，用油热锅后炒至表面金黄，炒至八九成熟时加入一点盐和酱油，加入炒香的蒜和姜末，最后加入豆瓣酱和生抽，翻炒均匀即可。这道菜色香味俱佳，深受人们喜爱。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道传统的鲁菜，口感酸甜辣爽。将鸡腿肉切成小丁，用油热锅后加入蒜泥和姜末煸炒，再加入切好的干辣椒和花椒炒香，加入酱油、芡粉和白糖炒匀，最后加入切好的花生米和葱花即可。这道菜色泽红亮，酸甜辣爽，营养丰富。

红烧肉

红烧肉是一道非常传统的美味菜肴，制作起来也非常简单。将猪肉洗净切成小块，用油热锅后加入葱姜蒜煸炒，再加入炒香的豆瓣酱和红烧汁，放入猪肉块焖煮，加入盐、糖、酱油调味即可。这道菜色红味美，肉质鲜嫩多汁。

糖醋排骨

糖醋排骨是一道非常受欢迎的家常菜。将排骨切段，放入开水中焯水去除腥味，用油热锅后加入蒜、姜、葱爆香，加入番茄酱、醋、糖、料酒、盐、鸡精和清水调味，放入焯烫好的排骨，大火煮沸后转中火焖煮15-20分钟即可。这道菜香酥可口，色香味俱佳。

清炒菜心

清炒菜心是一道非常简单又美味的家常菜。将菜心洗净，切去根部，用开水焯水，捞出沥干备用，用油热锅后加入蒜和姜爆香，放入焯水后的菜心，加入少量盐炒匀即可。这道菜清香可口，营养丰富。

以上这些家常菜做法都非常简单，而这些美食也是适合在新年时欢庆的美味佳肴。喜欢美食的你，不妨试试这些菜肴，享受一下美食的乐趣吧。