前言

夏天气温高，老年人对食物的消化能力下降，很容易产生食欲不佳、口干舌燥等症状，因此老人夏季饮食应以清淡、易消化为主。以下介绍几款老人夏季家常菜的简易制作方法，适合老人食用。

1. 番茄鸡蛋汤

原材料：番茄若干、鸡蛋2个、盐适量、清水适量。

制作方法：

番茄洗净、切块备用，鸡蛋打散备用。

锅中加入适量清水，水烧开后加入番茄块。

番茄煮烂后加入盐调味，拌匀后倒入打散的鸡蛋，快速搅拌几下即可。

2. 圆白菜炒豆腐

原材料：圆白菜半个、豆腐1块、葱姜适量、盐适量、清水适量、食用油适量。

制作方法：

豆腐切块备用，圆白菜洗净、切丝，葱姜切末。

锅中倒入适量食用油，油烧热后加入葱姜末煸炒。

加入圆白菜炒软后加入豆腐块，翻炒几下。

加入盐调味，加入适量清水，小火炖煮片刻即可。

3. 清蒸鲈鱼

原材料：鲈鱼1只、葱姜适量、盐适量、清水适量。

制作方法：

鲈鱼洗净，去鳞去腮，沿着鱼脊处开一刀，去掉内脏，切掉鱼头尾。

鱼身上用刀轻轻划几刀，用葱姜末拍上鱼身。

锅中加入适量清水，水烧开后放入鱼身，加入盐调味。

大火蒸煮12-15分钟即可。

4. 蓑衣黄瓜

原材料：黄瓜1条、蒜泥适量、酱油适量、白醋适量、芝麻油适量。

制作方法：

黄瓜洗净，切成丝。

葱姜拍松，将葱姜捞出，取葱姜油调制调料汁：酱油适量、白醋适量、芝麻油适量，混合均匀，加入蒜泥拌匀即可。

将黄瓜丝放入调料汁中拌匀即可。

5. 竹笋烧鸡腿

原材料：鸡腿1只、竹笋1根、葱姜适量、盐适量、清水适量。

制作方法：

鸡腿洗净，用刀在鸡肉上划几刀，竹笋削去表皮，切段备用。

热锅凉油，加入葱姜末煸香。

加入鸡腿煎至两面金黄，加入切好的竹笋段翻炒几下。

加入盐调味，加入适量清水，小火炖煮片刻即可。

以上就是几款老人夏季家常菜的简易制作方法，这些家常菜营养丰富、清淡易消化，是老人夏季晚餐的好选择。