糖醋藕片

糖醋藕片是一道家常必备的美食，清爽可口，营养丰富。做法简单快捷，只需几步即可制作出一份美味可口的糖醋藕片。下面就让我们来看看具体的制作方法吧。

准备材料

1. 藕：1根

2. 面粉：适量

3. 醋：适量

4. 糖：适量

5. 生抽：适量

6. 盐：适量

7. 油：适量

8. 葱姜蒜：适量

9. 鸡蛋：1个

10. 淀粉：适量

1. 准备藕片

将藕去皮，切成薄片，用盐抓匀后腌制片刻，然后用面粉、鸡蛋、淀粉一起调成糊状物备用。

2. 炸制藕片

把腌制好的藕片均匀裹上面糊，放入热油锅中炸制，待炸至金黄色后捞出，控油备用。

3. 制作糖醋汁

葱姜蒜洗净切末备用，热锅凉油爆香葱姜蒜末，加入盐、糖、醋、生抽和适量的水烧开后转小火煮约2-3分钟。

4. 翻炒藕片

将炸好的藕片倒入糖醋汁中翻炒均匀，糖醋汁均匀裹在藕片上，撒少许葱花即可。

小贴士

1. 在炸藕片前，可将藕片切的略厚一些，这样炸出的藕片口感更好。

2. 糖醋汁中加水的比例要适当，切勿太多，否则糖醋藕片容易散开。

3. 为使糖醋汁更浓稠，可称少量淀粉勾芡。

糖醋藕片因其清爽可口的特点，备受大家喜爱。希望大家能够通过这个简单实用的做法，学会制作属于自己的美食。祝大家制作成功，享受美食时光！