元旦菜谱简单家常菜做法

元旦是我们每年非常重要的一个节日，家家户户都会在这个节日享受美食。在这个特殊的日子里，我们不妨来一道简单的家常菜来丰盛自己的口腹之欲。

葱爆羊肉

1. 将羊肉切成小块，葱姜切末备用。

2. 炒锅烧热，加入适量油，放入葱姜煸炒出香味后加入羊肉煸炒。

3. 加入酱油、盐、料酒、糖、生抽、姜片、少量水煮熟。

4. 出锅前加入葱花即可。

干煸四季豆

1. 将四季豆洗净，切成长段，大蒜切末备用。

2. 锅烧热，加入少量油，放入四季豆煸炒至熟爆香。

3. 将炒锅中豆角倒出，留下少许油加入大蒜爆香后加入豆角，将干辣椒、盐撒在豆角上继续煸炒。

4. 将少量水加入锅中，边加边翻动搅匀煮至水分收干即可。

宫保鸡丁

1. 将鸡肉切成小块，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中加少许油，加入花椒爆香后加入鸡丁煸炒。

3. 加入泡辣椒、豆瓣酱、盐、糖、料酒、酱油、葱姜蒜末煸炒。

4. 加入生抽炒匀后加入花生米煸炒，起锅前加入葱花翻炒即可。

红烧猪蹄膀

1. 猪蹄膀斩成块，开水焯水后捞起，放入冷水中冲洗干净。

2. 锅中倒入适量油，在油温稍热的时候，放入熬好的姜蒜末和干辣椒爆香。

3. 再加入糖和料酒，翻炒至糖融化，放入猪蹄膀，倒入酱油加水，加入香叶桂皮、香菇和干辣椒等调料。

4. 焯过的猪蹄膀慢慢变软，再加入老抽增色，中火煮至汁浓。

5. 最后加入少量盐和味精，煮至最后水分稍稍蒸发即可起锅。

以上四道菜谱都是非常适合在元旦时尝试的家常菜，简单易学，营养丰富，美味可口，尝试一下也会让你的元旦更加有意义！