家常半荤菜-红烧肉

红烧肉是一道经典的家常半荤菜，它的制作简单，味道鲜美，深受人们的喜爱。下面我们一起来学习如何制作红烧肉。

准备材料

500克五花肉、3个青蒜、5片姜、2个八角、1个香叶、红糖适量、生抽适量，老抽适量，料酒适量，清水适量

制作过程

1.五花肉切成小块，放入开水锅中焯水至断生，撇去浮沫，控水备用。

2.葱切段，姜切片，青蒜白切段。

3.热锅凉油，加入青蒜白，姜片，八角，香叶爆香。

4.加入五花肉煸炒至表面微黄。

5.加入适量的红糖，翻炒至糖溶化，五花肉变得鲜红。

6.加入生抽，老抽，料酒，清水。

7.大火烧开后转小火，慢慢炖煮至五花肉软烂入味即可。

小贴士

1.五花肉要先焯水再烧，这样可以去除肥腻味，更加美味。

2.红糖的使用可以提高菜肴的颜色和味道，但不要放太多，以免太甜。

3.生抽和老抽的搭配可以调节菜肴的颜色和味道，老抽偏黑，生抽偏红，如果要颜色更深，可多放一些老抽。

红烧肉是一道简单又美味的家常半荤菜，亲手制作一份给家人享用，不仅有满足感，还能增进家人的感情。