夏季营养菜谱家常菜做法

夏季是我们为了应对高温天气而需要调整饮食的时节，多吃一些清凉降火的食物有益于身体健康。下面介绍几个夏季营养菜谱家常菜做法，让您在家也能享受夏日美食。

1. 凉拌黄瓜

材料：

黄瓜

香菜

生姜

白醋

生抽

楹绘补

盐

步骤：

将黄瓜切成细丝，加入盐搅拌均匀，静置15分钟，等待黄瓜出水。

将出水的黄瓜沥干水分，加入切碎的香菜和姜丝。

调制调料汁：将白醋、生抽、麻油按2:1:1的比例混合，倒入黄瓜中，搅拌均匀即可。

凉拌黄瓜需要冷藏1个小时以上，让黄瓜更加入味。

2. 凉拌茄子

材料：

茄子

蒜

生姜

花椒粉

香菜

盐

白醋

生抽

糖

辣椒油

步骤：

将茄子切成细条，焯水至八成熟，捞出放入凉水中浸泡，使茄子更加爽脆。

炒香蒜末和姜末。

调制调料汁：将白醋、生抽、糖、花椒粉、盐按2:1:1:2:1的比例混合，加入炒香的蒜姜末和辣椒油，搅拌均匀即可。

将浸泡茄子捞出，沥干水分，加入调料汁中，撒上香菜即可。

3. 凉拌西红柿

材料：

西红柿

葱

生姜

花椒粉

盐

糖

白醋

生抽

步骤：

将西红柿切成小块或丝。

将葱姜剁碎。

调制调料汁：将白醋、生抽、糖、花椒粉、盐按2:1:1:2:1的比例混合，加入葱姜碎，搅拌均匀即可。

将西红柿加入调料汁中，搅拌均匀入味即可。

4. 火腿炒冬瓜

材料：

冬瓜

火腿

蒜

生姜

盐

楦＄簿

料酒

步骤：

冬瓜去皮去瓤，切成块状，焯水去腥味，沥干水分备用。

火腿切成小块，蒜和姜切成末。

起锅热油，爆香蒜和姜末，加入火腿翻炒，出香味后捞出备用。

在锅中加入一点油，放入炒过的冬瓜块，炒至变色。

加入适量盐、鸡精和料酒，加入炒好的火腿块，翻炒均匀即可。

5. 清蒸鲈鱼

材料：

鲈鱼

葱姜蒜

酱油

料酒

盐

香菜

步骤：

鲈鱼清理干净，洗净，切成几段。

将葱姜蒜切成丝。

在鲈鱼上撒上少许盐和料酒，再加入葱姜蒜丝。

将热水倒入蒸锅中，放上鲈鱼蒸10分钟左右。

在鱼上淋上酱油以及撒上香菜丝即可享用。

以上几种夏季营养菜谱家常菜做法简单易学，赶快试试吧！