武当菜谱

武当山是中国著名的道教圣地，其出名的太极拳起源于此，而武当山上也有着不少美食，比如有名的武当三宝：太极菜、太极茶、太极果，以及极具道家特色的素菜和药膳。下面介绍几款简单易学的武当家常菜谱。

莲藕排骨汤

材料：莲藕、排骨、姜、葱、大枣、红枣、料酒、盐。

做法：

1.准备好莲藕、排骨，洗净后切块，水洗掉血水，姜、葱切片备用。

2.热锅凉油，倒入排骨煸炒至变色，加适量料酒继续煸炒。

3.用清水浸泡切好的莲藕，放入锅中，加入姜片、葱段、大枣、红枣，烧开后转小火煮1小时左右，加入适量盐即可。

糯米鸡

材料：鸡腿、糯米、花生、葱、姜、盐、料酒、酱油、清水。

做法：

1.将鸡腿处理干净后切块，用料酒、盐、酱油腌制20分钟。

2.洗净糯米，加入适量清水浸泡半小时。

3.热锅凉油，放入葱姜爆香，倒入鸡肉煸炒至变色，加入适量清水、盐继续煮。

4.将糯米放入锅中，把鸡块放在上面，倒入足够的清水，盖上盖子煮熟；

5.将花生炒香后放在鸡肉上面即可食用。

麻婆豆腐

材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、葱、姜、酱油、盐、糖，香菜。

做法：

1.豆腐加适量盐水煮熟，捞出切块备用；

2.烧一锅滚水，放入豆芽焯水后捞出装盘；

3.热锅凉油，加入葱姜末炒香，放入牛肉末、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉，煸炒至变色；

4.加水烧开后放入豆腐块，加适量酱油、盐、糖调味，稍微煮几分钟；

5.起锅前加入香菜即可。

青椒炒鸡蛋

材料: 鸡蛋、青椒、葱、姜、盐。

做法：

1.青椒去籽切丝，葱段、姜丝备用；

2.打入鸡蛋，用筷子打匀；

3.热锅凉油，放入葱、姜爆香，加入打散的鸡蛋煮至八九分熟；

4.加入青椒继续翻炒，调入适量盐即可。

总之，武当菜谱独具特色，以清淡素雅为主，讲究健康、养生。家常菜做法简单，风味独特，值得一试。