秋天菜谱家常菜做法 南方(秋意渐浓，南方家常菜谱轻松上手！)

随着秋意渐浓，各种美食也逐渐进入我们的视野，南方家常菜谱更是深受大众喜爱。如果您想在家里做出正宗的南方家常菜，不妨试试下面这些菜谱！

【蒜蓉粉蒸肉】

材料：五花肉500克，蒜蓉适量，生姜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，粉丝适量。

1、五花肉洗净切成薄片。

2、将肉片加入蒜蓉、生姜、料酒、盐、生抽中腌制半小时。

3、将腌制好的肉片放在盘子中，上面再放一层粉丝。

4、锅中加水开火，水开后放入蒸架，将放好的肉片和粉丝放在蒸架上蒸10分钟即可。

【土豆炖牛肉】

材料：牛肉500克，土豆适量，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量。

1、牛肉洗净切成块，用开水焯水后捞出备用。

2、土豆切成小块备用。

3、将锅置火上，倒入适量油，加入葱姜炒香。

4、加入焯水后的牛肉，炒至变色后加入料酒翻炒均匀。

5、加入适量热水，盖上锅盖小火炖煮约一个小时左右。

6、加入土豆和盐，再炖煮30分钟即可。

【清炒四季豆】

材料：四季豆300克，蒜末适量，辣椒适量，盐适量，生抽适量，油适量。

1、四季豆洗净去掉两端，斜切成大小均匀的段。

2、将蒜末和辣椒切碎备用。

3、锅加热后倒入适量油，将四季豆略微炒一下，放入蒜末和辣椒，加盐、生抽调味即可。

4、翻炒均匀即可出锅。

【虎皮青椒】

材料：青椒6个，葱末适量，姜末适量，盐适量，油适量。

1、青椒洗净去蒂，切成2cm左右的段。

2、锅置火上，加适量油烧至6成热，将青椒油炸至变色后捞出备用。

3、另起锅倒入适量油，放入葱末、姜末爆香，加入适量盐调味。

4、将油炸好的青椒加入锅中翻炒均匀即可出锅。

以上便是几道南方家常菜的做法，如果您想在家里制作正宗的南方家常菜，不妨试试以上做法吧！