祖传甘肃年夜饭菜单

新年到来之际，每个家庭都会准备一场盛宴来庆祝这个特别的时刻。在甘肃，家庭聚餐菜单通常都是由传统的美食组成的。以下是一份祖传的甘肃年夜饭菜单，让您在家里也能感受到浓浓乡愁和味道。

甘肃年夜饭主食

甘肃传统主食有面食和米饭。许多家庭会同时端上米饭和面食，以迎合不同口味的人。面食的选择包括：手擀面、削面、刀削面等。在甘肃，传统的米饭配方是烧饭，米饭香气浓郁，口感软糯，非常适合跟其他菜搭配食用。

甘肃特色菜肴

作为一个地域文化非常丰富的省份，甘肃也有很多非常有名的美食。气韵皆古韵，貌似清常明雅，口感奇妙的“甘肃牛肉拉面”是必须品。凉菜方面，有老坛泡菜、凉皮、凉鸡等。还有烧烤、羊肉串等为大家提供牢固肚子的美食。

甘肃小菜

年夜饭也需要几道小菜搭配，品尝起来别有一番滋味。比如，蒜泥白肉是咸鲜口感的小菜，而萝卜条醉五香则是里面有着细细的五香料，给人们味觉上的惊喜。此外，辣味棒棒鸭也是备受欢迎的一道小菜，肉质嫩滑，香辣可口。

甘肃年夜饭汤羹

在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的汤羹能够增强食欲，滋润身体。在甘肃，年夜饭汤羹通常会选用大骨、竹笋等当季食材，在高压锅里熬制出口感滑嫩的浓汤。爽口的香菇鲍鱼汤也是不可错过的美食。

在家制作甘肃美食

如果你想在家中制作甘肃美食，这里有一道简单易学的菜品：李师傅牛肉拉面。首先将牛肉切成薄片，然后葱姜切末，姜末放入大碗中，加入盐、黑胡椒、生抽、料酒，拌匀后加入牛肉片腌制五分钟，撒一些生粉淀粉搅拌均匀。接着，在清水烧开后放入宽面条，煮热。取一个碗，淋上少量的香油。再把过油的葱姜末倒入碗中，加生抽、老干妈、花椒面、熟油混合搅拌。之后将煮好的面条倒入碗中，放入腌制好的牛肉片，加入切碎的大葱丝、香菜、豆芽和一碗小油菜，最后倒入热汤即可。

在您的年夜饭菜单中添加一些甘肃特色美食，可以为您的家庭聚餐增添一份不同的味道和意义。发挥您的创造力，在自己的厨房里挥洒自由，在亲人团聚时用美食打造幸福时光。祝大家有一个爆棚的年夜饭！