煮粥的基本方法

煮粥的基本方法是将米或杂粮大火煮开，改成小火焖煮。水的量要根据喜好而定，若喜欢稠一点的粥，水就要少放一些。煮粥用的水最好是矿泉水或过滤水，这样可以保证粥的口感和营养价值。一般煮粥时间需要1-2小时，需要经常搅拌，以免黏锅或糊底。

南瓜粥

【材料】南瓜300克、大米100克、红糖适量。

【做法】

1.洗净大米，泡20分钟，备用。

2.南瓜去皮，切成小丁。

3.将锅内放入适量的水，将大米煮开，加入南瓜丁，继续煮约20分钟。

4.加入适量的红糖调味即可。

玉米粥

【材料】玉米浓浆200克、大米100克、盐适量。

【做法】

1.洗净大米，泡20分钟，备用。

2.将锅内放入适量的水，将大米煮开，放入玉米浓浆。

3.转小火焖煮20-30分钟，期间需经常搅拌。

4.加入适量的盐调味即可。

莲藕粥

【材料】莲藕200克、鲜虾仁50克、大米100克、盐适量。

【做法】

1.洗净大米，泡20分钟，备用。

2.莲藕去皮，切成丁状，鲜虾仁挑去虾线备用。

3.将锅内放入适量的水，将大米煮开，放入莲藕丁和鲜虾仁。

4.转小火焖煮20-30分钟，期间需经常搅拌。

5.加入适量的盐调味即可。

绿豆粥

【材料】绿豆100克、大米100克、冰糖适量。

【做法】

1.洗净大米和绿豆，泡20分钟，备用。

2.将锅内放入适量的水，将大米煮开，加入绿豆煮约20分钟。

3.加入适量的冰糖调味即可。

小米粥

【材料】小米100克、大米100克、红枣5-6颗。

【做法】

1.将大米和小米混合洗净，泡20分钟，备用。

2.将红枣去核备用。

3.将锅内放入适量的水，将大米和小米煮开，加入红枣，继续煮约20分钟。

4.可根据个人口味加入适量的糖或蜂蜜。

黑米粥

【材料】黑米100克、大米100克、桂圆干5-6颗、红枣5-6颗、冰糖适量。

【做法】

1.将大米和黑米混合洗净，泡20分钟，备用。

2.将桂圆干和红枣去核备用。

3.将锅内放入适量的水，将大米和黑米煮开，加入桂圆干和红枣，继续煮约20-30分钟。

4.加入适量的冰糖调味即可。