东北酸菜菜谱家常菜做法(简易版东北酸菜家常菜谱，不到十步呈现美味！)

东北酸菜是地道的东北美食，它不仅口感酸爽开胃，而且还含有丰富的维生素C和其他营养成分。今天，我们来介绍一道简单易做的东北酸菜家常菜谱——酸菜肉丝炒饭。

所需材料：

1.米饭：2碗

2.酸菜：100克

3.瘦猪肉：100克

4.鸡蛋：2个

5.葱姜蒜：适量

6.盐、酱油、胡椒粉、鸡精：适量

制作步骤：

1.将酸菜用清水洗净，沥干水分，切成丝。

2.将瘦猪肉切成丝，加少许盐、酱油、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。

3.葱姜蒜切末备用。鸡蛋打散备用。

4.将米饭倒入锅中，用铲子压碎并翻炒至饭粒松散。

5.加入葱姜蒜末翻炒，再加入酸菜丝和腌制好的猪肉丝翻炒均匀，炒至猪肉变色。

6.将鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒均匀，直到鸡蛋熟透。

7.最后加入适量盐、酱油、胡椒粉、鸡精调味，再翻炒均匀即可。

小贴士：

1.米饭最好提前一晚做好，放入冰箱冷藏，这样炒出来的炒饭口感更佳。

2.酸菜和瘦猪肉放少量盐、酱油腌制，可更快更均匀地入味。

3.需要快速翻炒，火候不宜过大，以免米饭粘锅。

4.口感可以根据个人爱好适量添加胡萝卜、豌豆、花菜等配菜。

到这里，我们的酸菜肉丝炒饭就做好啦！快来试一试吧，保证让你爱不释口！