秋季家常菜做法

秋天，是一年之中最美味的季节之一。气温适中，适合做些营养丰富，美味可口的家常菜。下面是几款秋季家常菜的做法。

红烧肉

材料：

五花肉，500克

老抽，适量

生抽，适量

料酒，适量

白糖，适量

姜片，适量

葱段，适量

水，适量

做法：

五花肉切成块状，用开水焯水。

热锅凉油，放入姜片和葱段炒香。

放入焯水过的五花肉，倒入老抽、生抽、料酒和白糖。

加入适量的水，盖上锅盖，小火慢炖30分钟。

开盖收汁，等到汁水变稠即可出锅。

鸡蛋羹

材料：

鸡蛋，3个

水，150毫升

盐，适量

胡椒粉，适量

细葱，适量

做法：

把鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉，用筷子搅拌均匀。

加入水，再次彻底搅拌均匀。

将混合好的鸡蛋液过滤，去掉蛋清上的气泡。

将鸡蛋液倒入蒸碗中，撒上细葱。

大火蒸10分钟即可。

莲藕排骨汤

材料：

排骨，400克

莲藕，1根

姜片，适量

葱段，适量

料酒，适量

盐，适量

水，适量

做法：

排骨焯水去腥。

热锅凉油，放入姜片和葱段炒香。

将焯水过的排骨倒入锅中，加入料酒煸炒。

将莲藕去皮切片，加入锅中，加水没过食材。

大火沸腾后调小火，慢炖1小时，放入适量的盐即可。

以上就是几款秋季家常菜的做法。家家有本难念的经，您也可以在这几款做法的基础上进行个性化调整，为您的家庭烹饪出健康美味的秋季餐点。享受秋天美食带来的健康和快乐吧！