凉拌猪肝菜谱家常菜做法

凉拌猪肝是一道传统的家常凉菜，健康美味，简单易学。下面是一份家常菜谱，带你快速上手做出美味的凉拌猪肝。

材料：

猪肝一块（约300克）

葱一根

姜一块

食用油适量

盐适量

糖适量

生抽适量

醋适量

蒜适量

辣椒油适量

香菜适量

步骤：

1.将猪肝放入水中浸泡半小时，切成薄片，放入清水中焯水，除去血沫。

2.将焯过水的猪肝片放入碗中，加入少量的盐、糖、生抽和醋进行腌制，等待20分钟左右。

3.将葱姜切碎，蒜剁碎，香菜切成小段备用。

4.将食用油加热，爆香葱姜，炒匀后倒入猪肝片中进行拌匀。

5.将蒜和辣椒油放入碗中，加入生抽、糖和醋，搅拌均匀，制成调料汁。

6.将拌好的猪肝盛出，浇上调料汁，撒上香菜即可食用。

小贴士：

1.在腌制猪肝的过程中加入少量的盐和糖可以让猪肝更加鲜美。

2.在煮猪肝的时候加入少量的姜片可以去掉腥味。

3.调料可以根据个人口味自由搭配，增加不同口感。

以上就是凉拌猪肝的做法，希望大家能够喜欢。家常菜谱让你的餐桌更加美味！