简易菜谱简单家常菜做法

美食不仅是一种味道，更是一种享受。然而，繁忙的生活让人们几乎没有时间到餐厅里品尝美食。因此，在家里做简单美味的家常菜已经成为了一种美食新潮流。以下是几道简单易做的家常菜做法。

红烧肉

红烧肉是许多人童年的回忆，也是一道最为常见的家常菜之一。制作红烧肉需要准备食材：五花肉500g、细片姜适量、葱段适量、料酒适量、糖适量、盐适量、酱油适量、清水适量。

步骤如下：

将五花肉洗净，切成2.5cm左右大小的方块，焯水后沥干备用；

热锅凉油，加入五花肉块煸炒至微黄；

加入细片姜、葱段翻炒出香味，加入料酒烧开后加入清水；

调入适量的盐、糖、酱油，用文火烧至五花肉软烂，即可关火装盘。

酸菜炖排骨

酸菜炖排骨是一道非常下饭的家常菜，口感偏咸酸，肉香四溢。制作酸菜炖排骨需要准备食材：酸菜200g、排骨500g、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、糖适量、醋适量、清水适量。

步骤如下：

将排骨焯水去血沫，撇去浮沫后捞出备用；

将酸菜淘洗干净，姜切片备用；

准备炖锅，倒入油，烧至七成热后加入姜片煸炒出香味；

加入排骨煸炒至微黄，加入料酒、酱油、盐、糖后加入清水淹过肉，转中火炖约30分钟；

加入酸菜，加适量的醋烧开后转小火继续炖至酸菜烂熟，关火前加入葱花即可。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道十分清淡的健康美食，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。制作清蒸鲈鱼需要准备食材：活鲈鱼一尾、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、清水适量。

步骤如下：

将鲈鱼洗净，去掉内脏后用刀在两面各切上三刀，去腥后用盐、料酒、葱均匀抹在鱼身两面上，再在鱼身两侧贴上姜蒜片。

取蒸锅，倒入适量清水，放入切成段的葱和姜，烧开后将抹好调料的鲈鱼放入蒸锅里，改用中火蒸约20分钟即可。

炒时蔬

炒时蔬是一道营养丰富、健康的家常菜，传统的炒时蔬大多是用一些新鲜的时蔬炒制，因此口感清新且营养不流失。炒时蔬的食材可根据个人喜好搭配，以下是一种以豆角、木耳和胡萝卜为主的做法：

准备食材：豆角适量、木耳适量、胡萝卜适量、蒜适量、盐适量、鸡精适量、油适量。

步骤如下：

整理好食材，豆角去头去尾洗净切段，木耳泡发后洗净切丝，胡萝卜去皮洗净切丝；

蒜切末，锅烧热，加适量油，蒜末爆香；

加入豆角、胡萝卜、木耳翻炒，加入适量的盐、鸡精调味，翻炒至蔬菜变色即可关火。

总之，以上菜谱都是简单易做、营养美味的家常菜。在繁忙的工作生活中，这些简易菜谱的简单家常菜做法可以随时“进餐”，满足口腹之欲，让人们不会因为忙碌而放弃美食享受。