自制家常菜做法简单菜谱(简单易学的自制家常菜菜谱，养胃又健康！)

自制家常菜，在家做饭的人都会喜欢的品种。它们方便、美味、经济实惠，成为了餐桌上经常出现的佳肴。在本文中，我们将介绍一些常见的自制家常菜做法，它们食材简单易找、制作简单易学、美味可口，无论是快餐式晚餐还是家庭聚餐，都是不错的选择。

蒜蓉油麦菜

蒜蓉油麦菜是一道极为简单的菜品。只需将油麦菜放入沸水中焯烫，捞出后放凉。然后用手将油麦菜掰成小段。 接着，热锅凉油，爆香蒜末后加入油麦菜段，中火翻炒约2分钟。加盐、胡椒粉调味即可。

麻辣豆腐

麻辣豆腐的做法也非常简单，制作材料有豆腐、鸡肉、葱姜蒜等。首先，将豆腐用清水洗净后切成小块。然后将鸡肉切成丁，用盐、胡椒粉、料酒和少量淀粉腌制。葱姜蒜切成末备用。

接着，切一些红、黄、绿椒丝待用。预热锅后倒入油，下锅爆香葱姜蒜末。放入鸡肉丁煸炒至变白。加入豆瓣酱，再放入椒丝和切好的豆腐翻炒均匀。加入盐、鸡精、麻辣酱调味即可。

蜜汁糖醋里脊

蜜汁糖醋里脊是一道比较亲民的菜品。首先将猪里脊肉切成小块，用盐、酱油、料酒腌制半小时。腌制期间，可以将红、绿色辣椒切成小块，蒜切末，姜切片备用。

接下来，将淀粉均匀涂抹在肉块上，锅中放入油，烧热后放入肉块，中火煸炒至微黄色，盛出备用。

再次加入少量油热锅，下葱姜蒜翻炒出香味，加入切好的辣椒块煸炒几下。加入白醋、糖、盐、酱油、蜜糖调味翻炒即可。将上一步炸好的里脊肉放入混合好的酱汁中拌匀，即可上桌啦！

香煎三文鱼

香煎三文鱼的做法稍微有些麻烦，但结果绝对值得。制作材料有三文鱼、盐、黑胡椒、日式酱油、柠檬汁、面粉、鸡蛋和油。

首先，将三文鱼去骨去皮，并切成适当大小的块。用盐和黑胡椒腌制。接着，将面粉和打散的鸡蛋混合，将三文鱼块裹上混合好的面糊。

预热锅后加入油，烤箱亦可。等到油热后，将三文鱼块放入锅中小火煎至两面金黄色。煎好后放在厨房纸上吸干多余的油。加入适量黑胡椒、日式酱油、柠檬汁调味即可。

卤肉饭

卤肉饭是一道极为受欢迎的省份小吃。制作材料有五花肉、酱油、料酒、冰糖、香叶、桂皮、花椒、姜、蒜和米饭。

首先将五花肉切成小块，小火煸香。接着加入酱油、料酒、冰糖、香叶、桂皮、花椒、姜、蒜等调味料，翻炒均匀，并加入适量的水或高汤。大火煮沸后转小火慢慢炖煮，直至卤肉入味并熟透。

取出卤肉后，将卤汁放入锅中煮沸，直至汤汁浓稠。将卤肉和卤汁淋在米饭上即可。可搭配腌制的金黄小菜、蛋黄酥、紫菜蛋皮等小吃。

以上便是几道制作简单、健康又有营养的自制家常菜，它们不仅美味可口还可以很好地满足家庭日常的营养需求。

除了以上几种菜品，还有很多自制家常菜的制作方法待大家发掘。总之，只要我们发挥创意，利用簡單易找的食材，相信很容易就可以创造出新的家常菜。无论是多么简单的菜品，只要用心做，就一定能够做出赏心悅目的好菜。祝各位做得美食全家满意！