素菜东北家常菜

东北菜以其浓郁的口味和鲜美的味道而闻名于世。虽然以肉类菜肴为主，但是其素菜也不容忽视。今天我们来介绍一道简单可口的素菜东北家常菜做法，让您在家也可以轻松做出道道正宗的东北风味素菜。

材料：

鸡蛋 2个

豆腐 1块

青椒 1个

红椒 1个

大葱 1根

姜 1块

蒜 3瓣

盐 适量

鸡粉 适量

生抽 适量

料酒 适量

植物油 适量

步骤：

1. 准备食材

将豆腐切小块，青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末，鸡蛋打散备用。

2. 炒蛋

锅中加入适量植物油，烧热后加入打散的鸡蛋，翻炒均匀后捞出备用。

3. 烧豆腐

锅中再加入适量植物油，加入豆腐块煎至两面金黄，加入姜蒜末炒香。

4. 翻炒蔬菜

加入青红椒丝和葱花炒匀，再加入少许盐、鸡粉、生抽和料酒翻炒均匀。

5. 拌炒调味

加入炒好的鸡蛋块，混合翻炒，最后加入适量盐和鸡精调味即可。

小贴士：

1. 煎豆腐时不需要用切豆腐的刀，用刀拍豆腐就行，煎制时不易烂。

2. 青椒和红椒用颜色深浅搭配更美观，并且风味更佳。

3. 本菜品选用植物油加热，既健康又美味。

以上就是制作素菜东北家常菜的详细步骤，大家可以在家里一试，绝对会让你感受到地道的东北味道。做好的素菜东北家常菜口感鲜美，清香可口，特别适合搭配米饭或馒头一起食用。