南方菜谱家常菜做法汤(南方菜谱-家常汤菜做法汇总)

南方菜以清爽、鲜美的特点而著称于世。其中的汤菜更是品味无穷。在这篇文章里，介绍几种南方汤菜的家常做法。

双耳排骨汤

主料：猪排骨500克，干木耳20克，鲜木耳50克，草菇5个

调料：姜片5片，葱段2根，盐、鸡精适量，水1500毫升

1. 猪排骨焯水洗净，去血水。

2. 鲜木耳泡发洗净，切成小片；干木耳泡发洗净，用清水煮熟，晾凉后切成小片；草菇去蒂洗净。

3. 锅中放冷水，将所有材料放入锅中，烧开后撇去浮沫，转小火慢炖2小时。调入适量盐、鸡精即可。

鲫鱼豆腐汤

主料：鲫鱼1条，豆腐300克

调料：姜片5片，葱段2根，盐、鸡精适量，水1500毫升

1. 鲫鱼去鳞去腮去内脏，切成块；豆腐切块备用。

2. 锅中放冷水，将所有材料放入锅中，烧开后撇去浮沫，转小火慢炖2小时。调入适量盐、鸡精即可。

胡萝卜排骨汤

主料：猪排骨500克，胡萝卜2根

调料：姜片5片，盐、鸡精适量，水1500毫升

1. 猪排骨焯水洗净，去血水。

2. 胡萝卜去皮，切成滚刀块备用。

3. 锅中放冷水，将所有材料放入锅中，烧开后撇去浮沫，转小火慢炖2小时。调入适量盐、鸡精即可。

木瓜鸭脚汤

主料：鸭脚500克，木瓜1个

调料：红枣5-8个，姜片5片，盐适量，水1500毫升

1. 鸭脚焯水去腥，洗净备用；木瓜去皮去籽，切成块；红枣洗净备用。

2. 锅中放冷水，将所有材料放入锅中，烧开后撇去浮沫，转小火慢炖2小时。调入适量盐即可。

南方汤菜清淡爽口，不仅适合夏天，也适合秋冬季节。试着学会以上几道汤菜，让你的家庭餐桌多一份感动和味道！