黄磊经典家常菜做法

黄磊是中国大陆的一位知名演员、歌手、导演和编剧，同时也是家庭厨艺达人。他常常在节目中分享自己的烹饪经验和家常菜做法。以下列出了几道黄磊经典家常菜的做法，让你也能轻松做出美味佳肴。

番茄炒蛋

1. 将2-3个鸡蛋打散，加入少量盐和一些葱花搅拌均匀后备用。

2. 取1-2个番茄，切成小块备用。

3. 热锅冷油，放入蛋液快速煎炒，炒至7-8成熟时倒入番茄块，翻炒均匀。

4. 加入适量盐和糖调味，撒上少许胡椒粉，再翻炒几下即可出锅。

红烧肉

1. 将猪肉切成小块，用沸水焯水后捞出沥干水分。

2. 热锅冷油，加入姜片和葱白爆香。

3. 放入焯好水的猪肉煸炒至表面金黄。

4. 加入适量老抽，翻炒均匀。

5. 倒入清水，加入料酒、冰糖、八角、花椒等调料烧开后转小火煮1-2个小时至肉烂。

6. 最后大火收汁即可出锅。

酱爆鸡丁

1. 将鸡胸肉切成小丁，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟备用。

2. 热锅冷油，放入腌制好的鸡丁煸炒至表面金黄。

3. 加入蒜、姜和红椒粒炒香。

4. 加入适量生抽、老抽、糖和醋调味，翻炒均匀。

5. 最后加入葱花翻炒几下即可出锅。

小炒黄牛肉

1. 将黄牛肉切成薄片，用料酒和淀粉腌制10分钟备用。

2. 热锅冷油，放入腌制好的黄牛肉煸炒至变色。

3. 加入蒜、姜和辣椒粒炒香。

4. 加入适量生抽、老抽、糖和盐调味，翻炒均匀。

5. 最后加入青椒和豆芽翻炒几下即可出锅。

以上是黄磊几道家常菜的经典做法，其中包括鸡蛋番茄、红烧肉、酱爆鸡丁和小炒黄牛肉。这些菜肴的做法简单易学，口味美味，非常适合家庭厨艺初学者和厨艺达人。