蒜蓉西兰花

主料：西兰花

辅料：蒜末、生抽、盐、油

1.西兰花入开水中焯水至变色后捞出沥干水分备用；

2.锅中加油，小火慢炒蒜末至爆香；

3.加入西兰花翻炒，加入适量生抽和盐调味即可。

红烧肉

主料：五花肉

辅料：葱姜蒜、老抽、生抽、料酒、冰糖、盐

1.五花肉入沸水中焯水，捞出晾凉后切块备用；

2.锅中加入油，热油后放入葱姜蒜爆香，加入冰糖炒至溶化，加入五花肉翻炒；

3.倒入适量的料酒，生抽，老抽，加入足够的水，煮沸后转小火慢炖40分钟至汁浓肉嫩即可。调味盐即可。

麻婆豆腐

主料：豆腐

辅料：肉末、豆瓣酱、蒜末、姜末、盐、油、花椒、葱花

1.将豆腐煮熟，捞出放入盘中；

2.锅中倒油，加入花椒爆香，加入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、蒜末和姜末翻炒；

3.倒入适量的水，把豆腐放入锅中，煮至汤汁浓稠，加盐调味后撒上葱花即可。

宫保鸡丁

主料：鸡肉

辅料：花生米、干辣椒、蒜末、姜末、盐、糖、酱油、料酒、淀粉、香油

1.鸡肉切块，加盐、糖、料酒、淀粉拌匀，腌制半小时；

2.锅中倒油，小火慢热，加入干辣椒、花生米煸炒至香脆，捞出备用；

3.锅中再倒少量油，加入鸡肉煸炒至变色；

4.倒入蒜末、姜末翻炒，再加入少量酱油和糖，继续炒至鸡肉熟烂；

5.把炸好的花生米和干辣椒倒入锅中，加少许水烧开，淋上香油即可。

清蒸鱼

主料：鱼

辅料：姜丝、葱丝、盐、料酒、清汤、香菜

1.将鱼洗净，去鳞去内脏，切成鱼片，加入盐、料酒腌制；

2.将葱姜丝洒在鱼片上，上屉蒸10分钟左右；

3.盛出鱼片，将蒸鱼汁和清汤混合均匀，淋在鱼片上；

4.撒上香菜，上碟即可。

五彩拌面

主料：面条

辅料：胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝、豆芽、醋、酱油、盐、芝麻、蒜泥、辣椒油

1.将面条煮好，用凉水冲洗干净备用；

2.胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝洗净切丝，豆芽焯水烫熟，放入碗中；

3.将醋、酱油、盐、蒜泥、辣椒油和芝麻混合均匀，拌入碗中的蔬菜中；

4.倒入面条，拌匀即可。