家常好菜，教你做冬瓜！

冬瓜是一种夏季常见的蔬菜，它不仅味道清爽，而且营养丰富。冬瓜富含维生素C、B族维生素、钾、钙等多种营养成分。今天，我们来学习一下家常冬瓜做法。

材料：

冬瓜500克、鸡蛋2个、葱姜适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、油适量。

做法：

1. 首先，处理冬瓜：将冬瓜去皮，去籽，切成小块。葱姜洗净，切成粒。

2. 接下来，处理鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量淀粉、盐，打匀备用。

3. 热锅凉油，将葱姜爆香。接着加入切好的冬瓜块，煸炒几分钟，加适量水，加盐、鸡精、生抽、料酒调味。

4. 煮至冬瓜熟烂后，将蛋液均匀地倒入锅中，轻轻搅动，让蛋液均匀地包裹在冬瓜上。

5. 等待蛋液凝固后，加一点点油，煸炒一下，出锅前撒上些许葱花就可以了。

小贴士：

1. 冬瓜含有大量的优质蛋白质，但由于其口感清淡，因此需要添加其他调料来提升口感。

2. 加入淀粉可以使鸡蛋更加爽嫩。

3. 煮冬瓜的水不建议太多，仅仅把冬瓜淹没即可，多余的水份在下锅前挤干即可。

家常冬瓜做法十分简单，营养价值也很高，适宜夏季食用。希望大家能够尝试做一下，健康又美味哦！