过年新菜谱家常菜做法

过年将至，想必大家已经开始准备新年的家庭大餐了吧！除了传统的团年饭，各种美食更是让人无法抗拒。今天小编为大家准备了一些过年新菜谱家常菜做法，让你在美食的世界里尽情享受过年的味道！

红烧肉

红烧肉是家家户户过年必备的一道美食。制作红烧肉的材料非常简单，只需要五花肉、葱、姜、料酒、酱油、白糖、盐、肉桂和八角就可以。将五花肉切成小块，焯水后捞出备用，然后倒入油，加入葱姜爆香，放入肉块煸炒至微焦，接着倒入料酒和酱油，加入白糖、盐、肉桂和八角煮开，转小火焖煮至五花肉炖烂即可。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼也是过年一道非常受欢迎的菜肴。在选购鲈鱼时，大家可以选择新鲜的全鲈鱼，并且要注意清理干净肚子内的腥味。将鲈鱼洗净后放入蒸锅内，加入姜丝和葱丝，撒上盐和料酒，再在鲈鱼上面淋上几滴熟油，大火蒸10-15分钟即可。

鲜虾水饺

过年时，让家人一起做水饺是件非常有意义的事情。用鲜虾馅来包水饺会让水饺更加美味。将鲜虾去皮去尾巴后剁成虾泥，加入葱末、姜末、盐、胡椒粉、芡粉、鸡蛋搅拌均匀后备用。将饺子皮包成饺子，加入开水，煮熟后捞出即可。配上酸辣酱或者芝麻酱更加美味哦！

油焖大虾

油焖大虾口感鲜美，做法也非常简单。将大虾用剪刀将背沿切开，去掉虾线后洗净备用。将姜蒜和青蒜洗净切末备用。锅中倒入适量油，将大虾放入煸炒至虾壳变红，加入姜蒜末和青蒜末继续翻炒，加入适量盐即可。

香菇鸡汤

过年时喝上一份暖心的鸡汤是非常美好的体验。将鸡胸肉、香菇和瑶柱洗净后备用。将鸡胸肉切成块状，香菇和瑶柱浸泡片刻，捞出备用。将锅中倒入适量水后加入鸡胸肉、香菇和瑶柱，加入姜片和葱段，大火煮开后转小火慢慢熬煮约40分钟，加入适量盐调味，即可喝到美味的香菇鸡汤。

过年有了这些美味的家常菜，一定会让你和家人在团圆的时刻得到更好的享受。这些家常菜的做法非常简单，大家可以跟着自己的习惯和口感做出自己喜欢的份量和口味。祝大家新年快乐，家庭幸福，吃好玩好！