夏天菜谱家常菜做法广西

夏天是一个吃货们最能发挥的季节，因为天气炎热，人们需要的是凉爽清爽的美食。今天我们要介绍的是广西特色家常菜，不仅美味可口，而且是夏日清爽不上火的好选择！

凉拌凤尾鱼

凤尾鱼是广西非常著名的美食，嫩滑鲜美，清热解毒。将鱼切成薄片，加入少量盐、白醋、葱姜蒜和红辣椒，拌匀即可。

糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼是广西经典的家常菜，口味酸甜可口，非常适合夏天食用。将鲤鱼洗净，切成块状，用盐和料酒腌制20分钟。油锅加热，放入鲤鱼块煎至两面金黄，加入适量水和糖、醋、番茄酱烧开，倒入淀粉水搅拌均匀即可上盘。

椒盐虾

椒盐虾是广西非常受欢迎的家常小菜之一，富含营养，口感香脆。将虾用清水洗净去壳，腌制入味后，加入适量的淀粉和盐搅拌均匀。热锅加油，放入腌好的虾煎至金黄色，撒上椒盐即可上桌。

酸汤肥牛

酸汤肥牛是广西非常经典的家常菜，酸爽开胃，肥牛口感鲜美。将肥牛肉切成薄片，放入锅中焯水捞出。另起油锅热油，放入葱姜蒜和泡辣椒爆香，加入酸汤和适量调料，放入焯过水的肥牛片煮沸，最后加入香菜和辣椒粉即可。

炒莲花白

莲花白是广西非常常见的蔬菜之一，清爽可口，非常适合夏天食用。将莲花白切成小块，下锅热油，加入莲花白翻炒，最后加入盐、味精等调料即可。

香菇烧鸡

香菇烧鸡是广西非常受欢迎的家常菜，鲜美可口，口感软嫩。将鸡肉切块，热锅加油，下葱姜蒜和干辣椒爆香，放入鸡块煸炒至金黄色，加入香菇和适量水，盖上锅盖煮熟后加盐、生抽、味精调味即可。

凉皮

凉皮是广西非常著名的小吃，口感清爽，非常适合夏天食用。将面粉和水放到容器中搅拌均匀，醒面20分钟后，将面团擀成薄皮，切成条状下锅煮熟。煮好的凉皮配上自己喜欢的酱料，便可享用美味的凉皮啦！

以上就是广西夏日清爽不上火的家常菜做法啦，让我们一起来动手做一下吧！